“这个松糕我在日本出差的时候吃过,就是这种味道!”
“蓝莓酱的比例也很合适啊!”
……
老板都开了口,这两款点心是不可能不通过的了。
米澜很识趣地没有力排众议。
靖琪稍稍放松了一些,眼尾余光忍不住去瞟苍溟和米澜。
圆桌很小,他们坐的好近,米澜又是斟茶又是为他取纸巾,热情的笑时时挂在脸上。
靖琪觉得分外刺眼。
苍溟不动如山,霍陵说的两款点心他也送入口中,细细咀嚼。
口感真的非常好,只是他尝不出味道来。
他朝靖琪笑了笑。
霍陵在,试吃过程进展神速,他据说是对吃食颇为挑剔的人,但对靖琪做出来的这些点心都表现得很满意。
定下六款点心酒会用,只有一款需要改进一下,剩下最后一个太妃花生酥糖,今天的试吃就可以结束。
霍陵把酥糖放入口中后,眉头皱了一下,似乎是犹豫了一下,带着点不太确定的表情开始咀嚼。
然后充满疑问地看向靖琪。
“有什么不对劲吗?”靖琪原本已落地的心又提了起来,看霍陵的表情,似乎有点不妥。
“嗯,大家都吃吃看,我觉得糖的味道不太对。”
苍溟看了霍陵一眼,将那酥糖放到鼻下,饼底酥香,是上好的黄油。
入口松脆,可恶的是,他尝不出味道来。
靖琪的目光带着惶惑和疑问落在他身上。
潜意识里,他仍是她最信赖的人,在犹疑忐忑的时候,她希望从他这里知道答案。
可惜,他给不了她答案。
他恼恨自己的这种无力感。
“呃,怎么是苦的?”身旁的米澜咬了一口就赶紧用餐巾捂住嘴吐了出来,细细描绘过的秀眉拧成死结,几乎是用不满和责怪的眼神看着靖琪。
“是啊,好苦,而且焦掉了!”
“难吃!”
周围几人也把吃进嘴里的吐了出来。
靖琪再次看向苍溟,他也觉得难吃吗?
苍溟的神色流露出为难。
他没有味觉,没有发言权,端看其他人的反应,大概是真的出了问题。
靖琪的脸色涨红,双手在身前交握止住自己的微颤。
“是不是糖浆熬过了头,太焦了所以才发苦?”
米澜一副为她找理由开脱的模样,看似温柔的眼神不时瞥向苍溟,好像在暗示他也说几句。
苍溟一言不发看着靖琪。
“不,熬糖馅的时间应该完全没有问题的,花生也是我……”
靖琪猛然打住,忽然想起她要把花生仁放进烤箱的时候,是其中一个助手过来帮忙继续流程的。
这只是一个很小的步骤,她就放手让她们去弄了,没想到连花生都是烤过头的。
然后那金黄糖浆和红糖混合熬制的糖汁是她熬的,时间掌握绝对没错,可是红糖和糖浆不只经她一人的手……
她回头看那三个助手,瞬时明白了。
这个下马威挺狠,她每次试吃都会出错,那么到了酒会当天就难免也会有纰漏。
“对不起,是我疏忽了!”事到如今,辩解是苍白的,“可能是我跟三位助手的配合还不够默契,我想……酒会当天带我自己的助手过来帮忙。”
苍溟早已顺着她的视线看到了那三个小人的嘴脸,沉吟半晌,按兵不动。
“田小姐,你意思是说这三位跟你合作不够愉快?”米澜扬高下巴,“没关系,我可以让西餐厨师长好好训诫他们,酒会上应该会最大限度配合你的。你也知道,毕竟合同上规定的,助手和食材都需要从我们这里出,这是出于安全的考量。”
“可是……”
“好了,你就听chris的吧,今天试吃先到这里,我看霍少好像还有应酬要赶,有什么问题,稍后你再跟chris详谈。”
苍溟终于开口,却是这样不咸不谈,疑似指责她的一句话。
本来只是有据理力争的冲动,这一刻却被满腹委屈代替,靖琪一个字也说不出来了。
霍陵站起身整理了下西服,故意严肃道,“这次酒会对霍氏而言意义非常,还关系着咱们这处温泉山庄的名声,出不得一点差错。我看田小姐还需要好好琢磨琢磨,试吃是可以到此结束,不过今天最好是能把所有点心款式都敲定。田小姐你就辛苦一下,留下来把这最后两个点心重新做,让米澜尝过,没问题再走,嗯?”
靖琪还能说什么,霍陵现在相当于她最大的客户,得罪不了的,只能答应下来。
她也有不甘,就不信今天做不出让他们满意的点心来。
苍溟绕过圆桌朝她走过去,却见她看都不看他一眼,回身直接走回厨房间去了。
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黑樱桃,软黄油,细砂糖,上好的白兰地。
失败的太妃花生酥不再采用,她要换一种平日不常吃到的软曲奇。
白兰地渍黑樱桃软曲奇。
不论是谁的原因,失败了就是失败了,她不愿去论证她是完全可以做好那样一份简单美味的点心的,回头路没意思,她要另辟蹊径。
烘焙间里只剩她一人了,所谓助手早就消失不见,只能听到烤箱和排风扇的声响。
空调不知什么时候调整好了,温度适宜,烘焙间里不再像个烤箱了。
靖琪专心致志地筛着低筋面粉,她已打过电话给田凯璇,告诉她今晚自己有可能回去很晚,请她帮忙照顾糯米团儿。
没有后顾之忧,她唯一要专注的事就是手头的工作。
不得不说霍陵真的重视这场酒会,也给了她最好的条件,只是事事岂能尽如人意呢?
天时地利,也总有人不和的时候。
她一个人反倒没了压力和顾忌,更不会有人捣鬼,也好。
她将黑樱桃去核切碎,用细砂糖拌匀,用保鲜膜包好腌制。
这过程有些漫长,大概要两个小时,然后还要将出汁的樱桃碎滤出,加入白兰地再腌半小时。
是道颇费工夫,但口感层次极为丰富特别的甜点。
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