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龚招娣了然,都是从农村出来的,自然明白牛对乡下农家有多重要;一头牛能抵得上好几个壮劳力,最只要的是,有牛可以耕田,在耕种的季节也是有收入的。
半天一天的,算个几毛一块,一个芒种季中收入个十来块没问题。
就这十来块,够农家人半年开销了。
“多少斤牛肉?”
“十八斤,其中有牛肉、牛肚和牛排,牛骨头是人家搭头送的。”王大丫说完,回头对另两人道:“顾同志,钟同志,麻烦你们跟着跑了一趟;本来该让你们多歇会儿的,可是剁牛肉费力气,我跟龚同志臂力不够,还得你们来才行。”
牛肉比猪肉更难剁。
关键是,必须得是生肉的时候剁碎,不然,做出来会少些味道。
顾令国点头,淡淡开口,“需要怎么做,尽管吩咐。”
“我也可以帮忙。”方国忠适时开口,这些做出来,他们也是有口福的。
王大丫拿来两个菜板,两把锋利的菜刀,“牛后腿肉洗净,剁成末;十斤肉,需要的时间比较长,牛肉剁出来后,猪肉也剁一下,我和龚同志先清洗菌菇竹笋,准备调料。”
“没问题,小意思。”顾令国去了菜刀放到菜板上,提了一篮子牛肉去清洗。
方国忠紧随其后,两人配合起来,不一会儿的功夫,厨房里就响起笃笃笃的声响;顾令国和方国忠臂力足够,眼神够好,剁起肉来不费功夫,刀如残影,很快就剁了两斤牛肉出来。
剁出来的牛肉用一个大陶瓷盆装起来,王大丫和龚招娣清洗完菌菇、竹笋,转头将咸菜洗出来;这些都是在做肉酱时能用得上的。
顾令国和方国忠用一个多小时剁完牛肉,而后是猪肉;等他们停下来,两人的手臂肌肉酸痛的很,他们都这么惨了,若是让王大丫她们来,可能更惨。
“顾同志,方同志,麻烦你们了;你们去外面坐着歇会儿,剩下的活儿,我们来就行。”
“行,有需要尽管喊我们。”顾令国不逞强,实在是手臂肌肉酸痛难耐,赶紧去按摩两下才是正理。
当兵的人,都知道怎么缓解肌肉各关节疼痛的方法。
顾令国和方国忠去卫生间洗脸刷牙,转而上楼,按摩后还能睡一会儿。
王大丫、龚招娣开始切菌菇和竹笋,把它们切成小丁备用;调料也准备起来,做肉酱材料不足,没法入味,反而不美。
......
严国峰爷孙俩午睡起来,走出房间便闻到了一股鲜辣的肉味儿;严如海对这味道十分敏.感,一闻便知是在做肉酱。
“爷爷,是王阿姨他们在做肉酱,我去看看。”
“脸都不洗了?”严国峰瞅着小孙子,无语又无奈。这候 mia os huyua n. com 章汜
严如海摆摆手,人已经到了厨房门口;严国峰只能独自去卫生间洗脸。
严如海拉开厨房门,鲜辣香味窜入鼻息,“真香啊!王阿姨,龚阿姨,你们这是做多少了?”
“刚开始。”王大丫扭头看了他一眼,从兜里掏出六十块钱放在灶台上,“这是买肉剩下的钱,你收起来。”