我忽然特别想吃某样食物。不是美乃滋。如果现在提起美乃滋，我觉得自己好像会得罪双胞胎红鬼和青鬼圈的信徒们。我想吃的是唐扬鸡，不然炸鸡也可以。我不奢求能够吃到白胡子老绅士做的炸鸡。简单就好，我想吃唐扬鸡。想吃用油炸的鸡肉。来到安土桃山时代已经过了半年，这是我这辈子最久没有吃唐扬鸡的日子。我打破了最长纪录。以前每次去便利商店，我都会买放在收银台旁边的炸鸡肉串或是纸袋装的炸鸡块。我常常会和朋友在放学回家的途中一起买来填饱肚子，可是来到这个时代以后就一口都吃不到了。就算想吃，但这里本来就没有唐扬鸡的存在。好想吃，好想吃，我已经忍不住想吃的欲望了。几乎要因为戒断症状而起鸡皮疙瘩。毕竟我想吃的是※鸡啊。（编注：此处为冷笑话，从「『鸡』皮疙瘩」连结到「想吃『鸡』」。）「好，来做吧。」我打定主意，然后请在厨房工作的樱子帮忙跑腿。请她买来足够份量的鸡肉、大蒜、生姜、胡椒、酒和油。问题来了，其中最贵的是什么呢？我以前都不知道。平成时代能够在百圆商店买到的大瓶胡椒粉，在拉面店也是随便你撒到高兴；却没想到在百圆商店所卖的份量，在这里会是这么可怕的价格。听说花掉了大约一半黑白棋分成所得的钱。居然昂贵到可以盖房子，到底是多贵的调味料啊？珍贵的胡椒是今井宗久居间交涉才买到的，还装在一个可以用艺术品来形容的玻璃瓶内。那么，最重要的鸡呢？我环顾四周……然后看见两只鸡在庭院里散步。是活着的鸡。这要由我来宰杀吗？想到这里时，我看到梅子一把抓住活鸡，接着在劈柴的台子上猛地高举柴刀就往鸡脖子砍了下去。那手势看起来非常果断熟练。我们家的饭桌上每次端出鸡肉的时候，都是那样做的吗？原来炖煮料理中的鸡肉都是在我们家院子里处理的。把鸡倒过来放血之后，她接着用平静且毫不留情的熟练动作开始拔起羽毛。我们家的后院仿佛成了食肉加工场。虽然整个过程让我有点不想做唐扬鸡了，但我还是无论如何都想吃唐扬鸡。我决定不去看眼前的画面，只忠于满足欲望。过了一会儿，两只在院子里走动的鸡就变成了肉块被送进厨房。刚杀好又拔完毛的鸡肉呈现鲜艳的色泽。「好了，您想要怎么处理这些鸡肉呢？」樱子、梅子和桃子在等待我的下一步指示。她们似乎完全不打算让我动手做菜。难道是出于在家工作的佣人的骄傲吗？「那～先把鸡肉剁成小块吧。」我一说完，她们便迅速展开支解工作。我给了桃子另一个指示。「把盐、蒜末、姜末、胡椒粉加入酒里面搅拌均匀。」我请她做腌制酱料。家里好像还没有酱油，今天就做盐味唐扬鸡吧。我让她们把切好的鸡肉放进酱料里轻轻揉捏，然后放着让它腌一会儿。腌渍了大约四小时后，再放入用石臼研磨的面粉，还加入了片栗粉，使口感更酥脆。这些片栗粉也不是用地瓜淀粉做的，而是用猪牙花的鳞茎部位做成的高级品。光是这么一份唐扬鸡，如果在平成时代制作，所花费的成本都能够在高档饭店的餐厅端出一道菜肴了，不过现在还是别想这些吧。因为我无论如何都想吃到唐扬鸡。只见唐扬鸡逐渐成形。最后是油炸的步骤。在灶上炸东西似乎有难度，所以我让她们另外架起火盆和一个装满了菜籽油的锅子，就在那里油炸。把沾了些面糊的筷子放进锅子里测试油温，当油到了合适的温度时，面酥就冒出来了。与其说油炸食品很少见，不如说这里的人不知道这种调理方式的存在。我注视着热油心想，天妇罗从南蛮传过来是在更晚一点的时期吗？我记得德川家康好像很喜欢吃鲷鱼天妇罗。「好～把那些肉一点一点放进去。」我说完后，就有大约五块肉被放入油里。随着油中滋滋冒出泡泡，一股香气也和油烟一起扩散开来。「就是这个，就是这个味道啦。」口水从嘴里涌出。鸡肉渐渐染上恰到好处的黄褐色。看起来很好吃。当泡泡沉静下来的时候，我要她们把肉捞出来。我放了一块鸡肉到盘子上，美其名为尝味道。我忍不住了。猛地咬下一口。「好烫～～～呼、呼呼呼。」真好吃。虽然比不上平成时代的唐扬鸡，但也很好吃。如此便完成了这道绝对可称之为唐扬鸡的料理。面衣酥酥脆脆，里面的肉鲜嫩多汁。我接着命令盯着我热呼呼地吃着鸡肉的樱子、梅子和桃子也一起品尝，于是她们也稍微吃了点刚炸好的唐扬鸡。「主人，这个非常美味。」樱子说。「呼哇、啊哇哇哇哇，这个脆脆的口感好好吃。真的很好吃。」桃子说。「主人，这是什么料理呢？很好吃。」梅子说。三个人都很高兴的样子。我请她们把剩下的鸡肉都放进油锅里炸，然后我们四个人吃光了全部的肉。「呼～好吃，这就是叫作唐扬鸡的食物喔。」我这样告诉她们。「真是一道绝品美味佳肴，没想到我们也能吃到这样的食物，真的是遇到了一位好主人。」樱子、梅子和桃子三人的嘴唇都是油光闪闪，就像是涂过唇蜜，看起来很美味。我觉得女孩子油光闪闪的嘴唇真的是一种凶器。到底为什么会让人产生这种想要啃咬吞噬的欲望？我压下这股欲望。从这天起，唐扬鸡就频繁出现在餐桌上。不过，因为大量购买胡椒会让家计吃紧，所以我把胡椒改成了花椒，这样做别有一种清爽的麻辣味，而且同样很好吃。◇ ◆ ◇ ◆ ◇唐扬鸡的成本太高了。尤其是酱料。因此我想到了另一种做法，那就是只裹上面粉糊油炸的天妇罗。这种做法会让蔬菜变得美味。我特别喜欢炸得酥脆爽口的青紫苏。我对樱子她们下达了做天妇罗的指示。天妇罗料理几乎适合每一种食材。不管把什么裹上面糊一炸，都能够成为美味的料理。多亏了唐扬鸡和天妇罗，使得晚餐的水准稍微提高了。以前天天吃的都是炖煮料理、凉拌菜或是烤鱼，吃到实在有点受不了。今后也要继续推进晚餐菜色的改革。◇ ◆ ◇ ◆ ◇面粉，有了。鸡蛋，也有了。砂糖，也有了。红豆，也有了。很好，这样也能做甜点了。我叫樱子把面粉、砂糖还有从酒厂买来的酵母装入盆里，再加入水和鸡蛋拌匀。桃子和梅子则负责煮红豆以及制作红豆沙。红豆沙在这个时代也是常见的食物。「如果您想要做豆沙包，不如由我们来做吧？」樱子如此问道。「不是。我是想做铜锣烧。」「铜锣烧？」豆沙包类的点心偶尔会在下午吃到，所以我也有点腻了。考虑到手边现有的材料，我才决定要做铜锣烧。可是，只加了面粉的面糊不会膨胀，所以要加入酵母菌使其膨胀。看来我的目标达成了，把樱子揽拌均匀的面糊静置片刻后，面糊就膨胀起来。接着舀起面糊至抹了油的加热铁板上，让它形成约掌心大小的圆形并烘烤。当边缘产生的气泡破裂且开始凝固之后便将其翻面，就会呈现金黄色泽。颜色看起来就像烤松饼。如此翻面几次，让饼皮烤至熟透。大量制作饼皮后，接着是夹入内馅。这么一来，铜锣烧就完成了。巧的是，茶茶她们刚好在这时候过来了——大家便一起享用成果。「阿真很会做菜呢～」阿江高兴地称赞。「用和豆沙包一样的材料竟然能做出这种点心，你这变态还挺有本事的嘛。」阿初讲的每句话都带刺。茶茶一语不发地吃着，嘴角露出满意的微笑。老实说好吃不就好了〔请不要转码阅读(类似百度）会丢失内容〕枣子读书 zhaozhi.us