一般人刀刮鱼鳞，都很粗暴，鳞片镶嵌在鱼皮上，因此处理鱼鳞的时候，常人会破坏鱼皮的整体感。

然而，钟石处理的这条鱼，鱼皮和鳞片完美分割。

鱼皮的完整度，保持良好，若非基础不扎实，很难取得这样的效果。

钟石虽然出师不利，但接下来的流程操作得很顺利。

他将鲤鱼完成改刀，在芡粉轻轻一拖，再朝油锅里一扔，油温恰好，鱼肉经过烹炸，迅速变色。

钟石起了另外一锅，洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮、切末。

他从随身携带的包里取出银色的保温罐，将高汤倒入锅中。

“这小子好有心机，竟然准备了秘制的高汤。”洛意眸光闪烁，心中暗自赞叹。

唐龙低声说道：“千万不要低估这小胖子，他是钟老的孙子。”

唐龙的情报渠道很多，但对钟石的具体实力并不清楚。

钟老是淮南菜名家，虽然没有在淮香集团任职，但他的名气很响亮，当初陶南芳为了请他出山，不惜数顾茅庐。

最终钟老颇为感动，没有加入淮香集团，却答应兼顾美食顾问，当时在业界引起一片哗然。

钟石虽然貌不惊人，但从刀工、技艺来看，便是名家调教过的。

热气腾腾的糖醋鲤鱼上桌，龚发超注意到鲤鱼周围有一圈装饰式样的金色点缀。

他夹了一片，问道：“这也能吃吗？”

“能。”钟石不动声色道。

龚发超放入一片入口，一股奇特的香气和脆感，在牙齿间蔓延，“原来是炸鱼鳞。”

唐龙也赶紧吃了一口，脸上的笑容绽放，赞叹道：“好惊艳的高汤啊！”

想要炸出这么美味的鱼鳞，不仅需要对火候把控，更关键是其中蕴藏着调味玄机。

再尝一口鱼肉，将香酥嫩口演绎到极致。

能打九十分以上的作品，非常难得。

鱼鳞是灵魂，出乎意料，有创新之处。

“完成的不错，回去等通知吧。”申博维声音冰冷地说道。

钟石原本自我感觉良好，但申博维那种黑脸，再加上无情的声音，让他的心情瞬间跌入谷底。

钟石从赛场出来，后背湿了一大片。

他没有直接离开，而是在大厅随便找了个位置。

等钟石离开之后，四人开始各自打分，将成绩交给专门的统计人员，才开始讨论。

“没想到今年的内部赛，选手的水平竟然这么高。像陈明这样的种子选手的手里不用赘述，没想到还能出现钟石这样的天才，我对今年厨王争霸赛有信心。”唐龙偷偷看了一眼其余三人，笑着说道。

龚发超心知肚明，陈明的水平虽然不错，但相比较钟石的表现，显得太平庸。不过，作为他的师父，龚发超还是要表明立场支持陈明，含蓄道：“陈明的缺陷在于不够稳定，只完成平时百分之八十的水平。”

洛意道：“龚大厨谦虚了。”

种子选手都是四人前期核定，其中不乏沾亲带故。

洛意属于那种极为较真的人，若是陈明的实力不济，她的眼睛里绝对揉不了沙子。

唐龙翻看下一个名单，眼中闪过错愕之色，“下面一个人可就了不得了。”

洛意下意识地看了一眼，皱眉道：“原来是他。”

如果说陈明这类人是淮南集团的种子选手，那么乔智属于厨王争霸赛的种子选手，毕竟梅菱曾在那么多人的面前强调过他的实力。

“在我看来，他只会炒作而已。你们看过他那家食堂的菜谱没？”申博维冰冷道。

“菜谱有什么问题？”唐龙满脸堆笑。

“简直就是宰客。”申博维说了两个菜名的价格。

洛意的脸色也微变， “此人的人品有问题，完全不顾顾客的感受。而且，破坏和混乱市场价格，像他这种人要剔除出咱们队伍才对。”

申博维嘴角浮出冷笑，“是骡子是马，拉出来溜溜，才知道是否真的货真价实。”

唐龙心道洛意有点太过于上纲上线，现在餐饮行业各种炒作模式都有，乔智将价格定高的方式，总比恶性打价格战要好吧。

唐龙扫了一眼龚发超，试探道：“他曾在淮香酒楼后厨实习过？你们淮香酒楼还真能出人才啊。”

如果是龚发超的关系，大家就得手下、口下都留情了。

乔智解决淮香酒楼的危机，当时被掩饰得很好，所以龚发超并不知道乔智当时曾暗中帮助他一把。

龚发超对乔智实在没有半点印象，尴尬地咳嗽一声，“我也不认识他。咱们赶紧加快速度吧。”

四名评委对乔智似乎都没有任何的好感，这便是木秀于林风必摧之的道理。

除非乔智拿出超乎常人的实力，才能够获得晋级。

相对而言，乔智的难度比钟石要大多了。

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