乔智的态度有问题，明显没有将这次选拔放在很重要的位置。

最后三十秒，乔智将锅里的食物倒入孔雀盏中。

从卖相来看，极为精巧细致，符合淮南菜系的一贯风格。

但，这也改变不了一个事实。

乔智没有加入肉沫，只能算是茄子烧豆腐。

与高考作文走题一般，即使语言再如何优美，阅卷老师只能给你零分。

“你知道自己的问题所在吗？命题是肉沫茄子，但你却没有用肉。”

申博维黑着脸，沉声批评道。

“你现在是走题了，没法给你评分。”唐龙遗憾笑道。

洛意和龚发超也是轻轻摇头。

他们想知道乔智的想法。

为什么把一件很简单的事情，弄得这么复杂！

凭借精湛的雕功，只要食物不出大问题，过第一轮筛选，绝对没有问题。

“我选择放弃猪肉作为这道菜的原材料，因为最近的猪肉价格实在太贵了。”

乔智觉得评委的反应，在自己的意料之中。

“猪肉价格再贵，跟你有什么关系，现场有猪肉这个食材啊？”

龚发超觉得乔智的理由有够奇葩。

这是在比赛呢！

难道你在搞行为主义？

用自己的实际行动抗议现在全国人民都买不起猪肉？

“还请几位品尝一下这道菜。”乔智表现得很镇定，“相信你们品尝完毕，会知道这道菜的精髓。”

洛意深吸一口气，虽然乔智走题了，但冲着精美的雕功，还是得品尝一下味道。

她用筷子加了一块茄子，放入口中，表情出现极大的变化和震惊。

她仿佛想要确认什么，又用筷子夹了一颗豆腐粒。

“我觉得你们三位都得品尝一下。”洛意放下筷子，面无表情，轻声说道。

其他三位评委奇怪地望了一眼洛意，还是听从她的建议。

茄子还没有入口，龚发超就感觉到一股美妙的香气，他知道这是一道好菜。

当品尝到茄子完整滋味的瞬间，他有种豁然开朗的感觉。

为什么乔智没有选择肉作为食材？

原来他用豆腐完美取代肉的味道！

他采取的策略，类似于将豆腐做成了“素肉”。

素肉在日常生活中经常遇到，通过加工处理得到的类似于肉的口感。

例如豆腐棍子、豆皮、茶干、辣条等都能算是素肉，有的口感甚至比肉还要好吃。

乔智这道菜的创意在于，通过特殊的调味，将豆腐制成了肉沫口感，完美中和了烹饪过程中茄子吃油太多带来的油腻感。

龚发超努力控制住食物带来的刺激感，收住了筷子。

侧脸一看，发现唐龙和申博维都开始吃第三筷子，心中暗叹了口气，其他三位评委看来都被这道菜所征服了。

成块的茄子宛如色的翡翠，香气直往鼻子里钻，混合着类似肉糜的味道，汤汁的鲜味让人特别想要泡上一大碗米饭。

龚发超没忍住，拿起筷子，再次“试”吃。

不腻，还是好吃。

其余评委仿佛不甘示弱，很快这道肉沫茄子被消灭得差不多。

尴尬的气氛，在空气中蔓延。

四位评委意识到他们失态了。

“好了，你可以回去等待结果了。”唐龙微笑着放下筷子。

这次的微笑，不是皮笑肉不笑，发自肺腑。

“再见，诸位评委。”乔智缓缓站起身，离开了房间。

“难怪梅菱会如此推崇他，他竟然能在短时间内，将豆腐的味道调制成肉味，在调味的水平上，已经达到登峰造极的追准。”申博维极少会如此心悦诚服地认可一道菜。

“更关键的是，这还是一道值得推广的创新菜。”唐龙发现其他三名评委都没有戳中要点，“现在肉价这么贵，如果咱们酒店推出这种没有使用猪肉，却又充满肉味的素菜，指不定会在社会上引起巨大的反响。”

“这还是一道素菜，还适合减肥人群食用。”洛意补充道。

评委们探讨，了解彼此意见，开始给乔智打分。

目前最高分，平均分，99.2分——乔智顺利通过第一轮筛选，让评委印象深刻。

陶南芳可以通过监控，听到评委在现场的每一句话，发现乔智最终顺利晋级。

她看了一眼宋恒德。

宋恒德表情古怪，显然没有想到会是这个结果。

“乔智啊，乔智，你究竟还能给我带来多少惊喜呢？”

陶南芳心里默默在想。

……

喜欢大国名厨请大家收藏：大国名厨更新速度最快。(记住全网小说更新最快的枣子读书：www.zhaozhi.us)