第161章 粤菜无海鲜,鲁菜无葱姜蒜!(2 / 2)

大国名厨 烟斗老哥 1830 字 2022-12-10

……

下午一点,乔智与其他九人进入考区,评委坐在五米开外的地方,平均年龄在五十岁以上。

十人出现之后,他们便开始如同打量动物园的牲口一样,打量着他们。

这种感觉如芒在背,但又无可奈何。

没有人喜欢如同被脱光了一般,被人挑刺,用各种极端刺耳的语言评价。

只有强大自己,让别人认可自己,才有机会有一天成为站在对面的人。

“现在给大家公布一下复赛规则。每个人都有一次抽取食材的机会,你们需要根据这些食材,制作出具有一定特色的食物。我们会根据食物的水平,给你们进行打分。满分为一百分!”坐在中间位置的苍发老者,声若洪钟地说道。

此人名叫许康安,在厨师协会担任副会长职务,国内厨师行业泰斗级人物,比起郑泽、田政这类的厨师,更有威慑和影响力。

他此次参与复赛评委的主要负责人,让人感觉有些意外。

也间接印证,此次厨王大赛也是为明年国际厨王大赛筛选优秀人才做准备。

许康安也不是五组评选都参与,而是选择了第三批参与,因为其中拥有二号和三号种子选手,他们都是此次冲击厨王的热门人选。

盛安集团的施河和鲁德集团的邓达先,两人进入考区之后,便吸引所有人的焦点,至于摄像机也一直在两人的脸上不停地转换。

钟石皱眉道:“摄影师是不是脑子有问题,干嘛老是盯着这两个家伙啊?乔智呢,他怎么没出现在画面上?”

郝旺咳嗽一声,“摄影师当然会重点照顾种子选手,谁会在乎一个不起眼的人?”

上午钟石在场上的时候,镜头一直对准他,因为摄影师也做过功课,知道钟石是种子选手。

“咦?终于拍到乔智了。卧槽,怎么就划过去了啊?前后不过三秒。”钟石懵逼道。

“能给他三秒就不错了。”郝旺自言自语,内心冷笑。

摄像师扫了一圈其他“配角”选手,重新将关注点投放在施河身上。

施河抽到了序号为三十三的食材库,员工很快将食材用推车推了过来。

施河仔细观看了一番,面色大变,这份食材里面竟然没有海鲜。

对于南粤菜厨师,海鲜菜是最擅长,也是最稳妥的。

如今没有海鲜,如同湘南菜师父没有辣椒,巴蜀菜师父没有花椒,相当于功夫废了一半。

施河努力保持冷静,深呼吸,尽管没有海鲜,但他的基本工扎实,食材当中以蔬菜和羊肉为主,他还是能烹饪出让人眼前一亮的美食。

只有短暂的慌乱,施河收拾心情开始处理桌上的各种食材。

他的刀法精湛,尤其是雕功深厚,将一个手臂长的萝卜雕成了观音模样。

“没想到南粤菜的师父,竟然能将雕功练到这么纯粹的境界,不愧是号称南粤菜百年难得一遇的奇才。”

“施河也是没辙了。他最擅长的是海鲜菜,没想到竟然运气这么背,选到了没有海鲜的食材库!现在只能另辟蹊径,看能否以惊人的雕功,获取加分了。”

“之前他可没露出这一手,估计是底牌和杀手锏,现在为了复赛晋级,提前拿出来了。”

“我觉得不是运气不好,而是故意刁难他!”

“不会吧,没那么黑暗吧?组委会从来没有被爆过黑幕。”

“黑幕肯定有,只是你不知道而已!”

场外的观众都在议论纷纷,因为明眼人都能瞧出施河现在遇到了极大的困难。

摄像师将镜头转至邓达先那边。

他也遇到问题了,比起邓达先还要严重。

没有葱姜蒜!

大葱为齐鲁省特产,多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味。

炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱,尤其是葱烧类的菜肴,更是以拥有浓郁的葱香为佳,如葱烧海参、葱烧蹄筋;爆锅、凉拌都少不了葱姜蒜。

邓达先额头上冒出细密的汗珠,背脊上冷汗阵阵,有种被人算计的感觉!

乔智在旁边乐了。

果然“苟”是有好处的。

虽然第一轮自己的运气不佳,抽到了“禁盐”。

但,这一轮坏运气轮流转到了别人那里。

两个主要对手都少了最不可或缺的食材。

那么这一轮他如果获得晋级,岂不是会更有隐蔽性和欺骗性?

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