几个女生说说笑笑往茶室走着时，遇上了沈喜，季暖暖也是很高兴地跟她打起招呼，“喜姐姐，我们要去茶室喝茶，一起吗？”

“欢迎吗？”沈喜到季暖暖宿舍找过她几次，跟她的宿友也很熟悉了。虽然这会季暖暖身边还有她们班另外两位同学，但对于沈喜来说没有区别。

“求之不得。”

哈哈，便又走到了一起。

潮汕工夫茶即潮汕茶道，是中国古老的汉族茶文化中最有代表性的茶道，已被定为国家级“非物质文化遗产”，这是潮州先人留下的一份财富，也是中国茶文化一绝，乃中国古代工夫茶的“活化石”，既明伦序、尽礼仪，又有优美的茶器及茶艺方式的高雅格调，具小中见大、外巧中拙、虚实盈亏之哲理。潮州工夫茶做为中国茶艺的古典流派，集中了中国茶道文化的精粹，乃大俗大雅的完美体现，是历史和传统文化的沉积。“壶小乾坤大，茶薄人情厚”，今日，工夫茶已渗透到社会生活的各个角落，遍及海内外，默默地起着沟通情谊的纽带作用，浓浓的茶香滋润和安抚着人们的心灵。工夫茶推崇“和、敬、精、乐”的精神，它必将超越局限，与更多的人们共享。

潮州工夫茶是潮汕人独特的饮茶习惯，跟平常在电视节目上看到那些日式茶艺表演还是有不同的。以茶具精致小巧、烹制考究与以茶寄情为特点。工夫茶的茶具，往往是“一式多件”，一套茶具有茶壶。茶盘、茶杯、茶垫、茶罐、水瓶、龙缸、水钵、红泥火炉、砂姚、茶担、羽扇等，一般以12件为常见，如12件皆为精品，则称“十二宝”，如其中有8件为精品，或4件为精品，则称“八宝”或“四宝”。

工夫茶之功夫，全在茶之烹法，虽有好的茶叶、茶具，而不善冲，也全功尽废。潮汕工夫茶的烹法，有所谓“十法”，即活火、虾须水、拣茶、装茶、烫盅、热罐、高冲、盖沫、淋顶与低筛。也有人把烹制功夫茶的具体程序概括为：“高冲低洒，盖沫重眉，关公巡城，韩信点兵。”或称“八步法”。

“暖暖，你可是正宗潮汕人，就由你来请咱们喝这功夫茶了。”

大家坐下之后，红泥炭炉也烧了起来，这是工夫茶的必备件。当然，一般在家里也已经不会烧炭炉，麻烦且不环保嘛，都用电热炉来代替了。

“桂琴，你可是学的茶艺，应该先由你来演一遍才对。”

“不成，我们这会又不是来看表演，是来喝工夫茶的。暖暖，水开了，快泡茶。”

季暖暖无奈，只能坐到主位上，“咱们今天喝凤凰单枞茶吧，这也是我们潮州凤凰山的特产了，气味清香、耐冲耐泡，并独具各种自然花香味。但是呢，咱们得先备上点心，否则你们比较少喝这茶容易茶昏的。”

暖暖是个比较细心的人，所以在选择茶具时也会挑选上罐沿杯沿比较宽且厚的，这样喝的时候才不烫手。她自己倒还好，指茧厚了些，一般温度还能接受，不比其他人白润纤纤手。工夫茶之冲法，有一套十分繁琐的程序。按过程，是治器、纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、酾茶等。平常冲茶人家，其实也都一直沿着这么个程序在走，只是一般在电视上看到的更多是多了表演的形式，好看的同时又觉得繁琐复杂。

温壶之后，放入茶叶，先细再粗后梗，悬壶高冲，沥水洗茶，这冲出的第一道茶水呢，正好可以用来烫杯，这便是若琛出浴了。再入水，这第二泡就是可以喝的，季暖暖执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底水滴，以免水滴落入杯中。这道呢，称为‘游山玩水’。然后便是关公巡城：循环斟茶，茶壶似巡城的关羽，目的是使杯中的茶浓度一致，且低斟为不使香气过多散失。韩信点兵：巡城至茶汤将尽时，将壶中所余茶水斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因此称韩信点兵。

敬奉香茗：先敬主宾、或以老幼为序。但这会呢，都是同学，也没那么多讲究。季暖暖只是将茶杯放到茶托里，递到同学的面前，“喝喝看怎么样，有点烫，拿的时候小心点。”

“可以先闻香。”桂琴提醒着其他人，自己也端起茶杯，放鼻息间，慢慢吸气，感受这凤凰单枞茶的清香。

“好烫。”

“将杯托一起拿着也可以。”

“暖暖，你刚才在冲茶，不烫吗？”

“还好，我习惯了，没感觉多烫。”(记住全网小说更新最快的枣子读书：www.zhaozhi.us)