这几年过年,季林氏都是一个人过,今年有人陪着一起,她的劲头十足,一定要做出一桌最丰盛的年饭来,而且不给季巧巧插手。
季林氏过了年才四十岁,放在现代完全是个青年人。
加上她身子骨强健,步履如飞,季巧巧从没把她当成过老年人,所以并不反对季林氏一手包办团年饭,她自己只是在灶屋里打个下手而已。
虽然是乡下地方,不过过年的年菜也很有讲究。
吃年饭的时候,桌上最少要有六道菜,讲究六六大顺之意。
或者八道菜,意思是八方来财。
富裕人家吃十道菜,那就是十全十美了。
总之,上桌的菜肴必须是双数,不能是单数。
季巧巧还记得,往年连黄大花都会弄一些炸豆腐之类的东西,凑个六道菜。
季林氏打算做十道菜,今天过年,丁叔也不忌讳那么多了,要过来一起吃团年饭的。
有姜家福这个大胃王在,多少饭菜都能解决的掉,绝对不会浪费。
除了炖鸡汤,季林氏还打算弄一个乱炖的热锅子,这算是两道热菜。
豆腐果昨天就已经全部炸好了,切成块的冻豆腐也在屋外的走廊下头保存着。
季林氏用新鲜猪肉打底,放自家做的大酱、盐、糖和干辣椒,熬成了一锅香浓的肉汤。
等上桌前,只要把切开的豆腐果、千张条、大白菜、黄豆芽、青菜之类的素菜丢进去煮好,最后撒上一把切碎的葱末,就是冬天里最可口的一道热菜了。
鱼是一定要有一条的,预示着年年有余。
姜家福前天去城里找人买回来一条鲜鱼,这让季林氏非常高兴,当下就杀好洗净了冻在外头。
季林氏往年用的都是咸鱼,虽说也很好吃,但鲜鱼到底还是不一样的。
有了三道大荤的主菜,其他菜品就很好做了。
自家搓好的糯米圆子,混了一些肉末,下锅炸的焦黄酥脆,香喷喷的,季巧巧直接站在大锅旁边偷吃了两个现炸的。
季林氏哭笑不得的拍了拍她的脑袋,“都是快成亲的人了,怎么还跟个孩子似的!”
此外,准备要做的菜还有红烧猪下水、卤煮猪肝、米粉肉、家常豆腐、炒青菜和韭菜炒鸡蛋,几乎全是荤菜。
这样的团年饭放在冬山庄,得是几个地主富户家里才能吃得起的。
所以季林氏一边做菜,一边感叹道:“我娘家也算不错的人家了,可就算当初做姑娘的时候,也没见过这么好的团年饭。今年啊,真是享了你的福了!”
季巧巧坐在灶下烧火,闻言便笑着说:“这算什么?来年的团年饭,我请婶婶吃人参燕窝!”
“哎哟,这种富贵玩意儿我见都没见过,可不敢吃。”季林氏大笑道:“能天天吃上肉,就已经是最好的日子了。”
家家户户都在做团年饭,整个村子里都飘荡着香气。
孩子们更是不断的溜进灶屋,想要偷偷吃上一块什么。
这一天,就算偷吃东西,也绝对不会挨打的。
季巧巧家里没有小孩,不过两只小狗早就馋的不行,一直赖在灶屋门口不肯离开。