等到菜单合计出来了，要带走的东西也规划好了。

甚至就连需要从京城出口到东京的各种罐头和酒水，宁卫民也跟北极熊方面、即墨酒厂、区糖业烟酒公司几家合作单位列好了清单，拿到了比较优惠的价格。

下一步就是找一家有资质的出口代理公司，然后走相关程序了。

可花了好几天忙出这样的成果，就差临门一脚的一哆嗦了，这个时候的宁卫民，反倒心里有点不踏实了。

不为别的，就因为他们制定好的菜单，充分考虑到日本人的口味和饮食习惯，去除了大部分的羊肉菜、河鱼菜。

还有太油腻的菜和用脏器为主料的菜，用禽类头脚为主料的菜，也基本上放弃。

又因路途遥远，出口不便，法律限制，等诸多原因。

再去掉燕窝、驼峰、熊掌、鹿肉、乳猪、鸽子、京城白鸭、葛仙米、蕨菜……这些能体现出宫廷菜特色的高端食材。

那么剩下能用的菜色当然就显得普通了。

要是再没有点三不粘、桃花泛、翡翠羹、清汤茉莉、开水白菜、平地一声雷这样的噱头菜。

光看什么溜鱼片、抓炒虾、芙蓉鸡片、宫保鸡丁、糖醋排骨、糖醋里脊、干炸丸子，这样的菜肴，实在是像极了后三十年以川鲁风味为主的家常菜馆了。

说实话，走到这一步，能否轻易挣到大把大把的日元，宁卫民毫不担心。

钱是肯定能挣到的。

他倒是有点担心真的按照这个菜单来，会不会让日本客人感到失望。

万一日本人要觉得吃了这样的宫廷菜认为上当，那就等于在海外砸了宫廷御膳的招牌。

丢的不是他宁卫民自己的人啊，怕是要连累到华夏美食声誉的。

他不能办出这种让日本人看笑话，被全国人民戳脊梁骨的事儿来啊。

所以一种自我怀疑带来的压力下，为慎重起见，为万全计，他必须得再去找一趟“张大勺”。

求这位爷给过过目，掌掌眼。

也只有这位老爷子看过之后，认为大面儿上过得去，他才能重新找回信心，踏实去办事。

为这个，宁卫民精心准备好了礼物。

却没想到打电话找到北极熊的职工食堂，相约老爷子碰面儿，却没找到人。

那边居然告诉他“张大勺”辞工不干了。

宁卫民只好再打电话去慧民烟酒店，托付看店的谭大姐，让她见着“张大勺”就替自己带个话，约老爷子见个面儿。

结果慧民烟酒店那边，谭大姐倒是把信儿传过去了，可回信的方式却是让宁卫民万万想不到的。

隔了两三天，居然是康术德把“张大勺”口信儿给宁卫民传回来的，说他要见面容易，就明儿个上午见就行了。

宁卫民再一打听，敢情就这俩老头儿啊，因为都闲得难受，耐不住生活的乏味。

打去年下半年起，他们俩就在离煤市街不远的杨梅竹斜街开了一家小酒铺，合伙干起了小买卖来。

什么叫远在天边，近在眼前啊？

这就是啊。