今天是农舍主人姜墨收关门弟子的日子,一大早的,农舍的大门就开了,换了一身新衣的老管家张伯,将农舍里拜师需要用的东西安排妥当了,又喜庆洋洋的带着其余三个仆从在院门外洒水,让夯土路面上灰尘凝实些,以便稍后宾客来时不用尘土飞扬。
刘辰星前一晚便住在了这里,作为今日的主角,按理说她也该来一身新衣。
不过一来时间太赶,从放榜到今天就隔了一天,加之姜墨邀请的人都是男子,她就穿一身进士外出活动的褐袍正好,虽与接捷报那日的褐袍、长靴、幞头这一身打扮一样,但有了金榜第一的头衔,又有终于得拜名师的喜庆,整个人也眉梢眼角都洋溢着喜气,一看就是个精神十足的小娘子,让人见之欣喜。
刘辰星这般收拾好自己,就去正堂和姜墨用朝食。
姜墨这边人手少,刘辰星又贯常起的早,所以今日的朝食,是她换上褐袍之前,穿着她那身灰色旧裙顺手做的。
和刘家老两口不一样,上了年纪口里寡淡,因此多喜吃有味儿的,而姜墨曾作为一个上层阶级的士大夫,还出身权贵之家,颇懂养生之道,饮食之道追求“食不厌精脍不厌细”,并遵循自然法则,是以平时食得也清淡。
刘辰星就前一晚把大米泡了水,第二天用陶罐熬了白粥,足足熬了大半个时辰,大米都快熬化了,上面浮了一层浓香的米油。
此外,前一晚还加水揉面,锅里倒些胡麻油,一下功夫就把薄脆做好了。
这便只需早上把小葱洗净切上一碟,加上这即薄又脆,香酥可口的薄脆,一起佐以白米粥,便见浓白的粥面上,有金黄的薄脆和嫩绿的葱花,拿勺子搅上一搅,嗷呜一口吃下去,一糯一脆,还有青葱的香味,这绝对是早上好吃又养胃的上佳朝食。
当然小菜也不能少,本是青黄不接的二三月间,可姜墨到底不是普通人,这里又是只要有钱什么都有的大长安,便每日都有最新鲜的瓜果蔬菜送到农舍来。
中古时期的白菜——菘菜,切成娃娃菜的大小,然后蒜蓉和姜切沫,再加一丁点茱萸提味,便和着豆酱油一起淋在菘菜上,又上蒸笼蒸个一刻的样子,便是古代版蒜蓉娃娃菜。
刘辰星前世是四川人,今生可是地道的河北人,一碟老醋芹可是少不了,而这个更简单,她来下地的第一天,因为午食也跟着在农舍吃,当天就拿了一罐她泡的醋芹,这样菜便是现成的。
最后一样佐菜,就是小笼包了,当然这个时候还统一被称为有馅的蒸饼。
刘千里有一双巧手,刘辰星身为女儿也继承上了,虽然手工活比不上刘青山这个兄长,但也勉强能砍了宅子后面的竹子编一个专门蒸小笼包的蒸笼。
有了器具,又知道姜墨的出身估计还是喜欢精巧的物什,就也于前一夜把猪肉和葱剁在一起,打了鸡蛋进去,放了粗盐、胡麻油调了馅,按着小笼包的样子包起来,第二天上笼一蒸便是了。
所以,一顿丰盛又健康的朝食,刘辰星早上起来,一点儿也不费事的就能轻松做了。
如是,刘辰星住在农舍的第一天早上,姜墨就看见了这样一桌的朝食。
除了老醋芹菜,一白粥一蒸饼一菘菜,竟都是未见过的吃法和烹制之法,再看这些多少是要费些心思的,姜墨懂其心意,不由捋须一笑,道:“你整天忙着学习,哪儿来的这些心思捣鼓厨艺?竟想了这么多新奇的烹制之法。”
刘辰星看着姜墨一口粥一口小笼包吃个不停,都改了以往食不言寝不语的习惯,她得意一笑,“老师,我知道的烹饪方法可不止这些,你就等着弟子把您喂的白白胖胖。”
人老了,就喜欢有精神的后辈,看着刘辰星古灵精怪的样子,姜墨摇头失笑道:“没大没小,什么白白胖胖。快吃了朝食,一会儿就去外面迎宾,你可也请了好些人。”
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