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南竹最多的就是竹子,这次让人做笋干挑的都是最为鲜嫩的笋子。
笋干的做法又经过适当的调整,又是当年刚晒出的笋干,经过泡发之后做出的菜依然保持了鲜笋该有嫩和鲜,又没有鲜笋处理淡好带来的涩味,另外还多了一些特别的味道。
经过震南侯府的操作,林二林九带回去的那不足百斤的笋干便一销而空。
这些事稽康自然是知道的,从叶深的安排他也明白叶深的打算。
只是京城离南竹太远,道路又实在难行,从南竹运笋干去京城销售成本太高了。
想通过做笋干带动南竹的发展,难度不是一般的大啊。
不过这会听了叶深的介绍,觉得发动百姓做笋干也许还真可以将南竹的经济先带动起来。
想起曾经在京城吃过的笋干,稽康便又道:“这次林二他们带去京城的笋干的确不错,比起咱们青州府的笋干似乎多了些清甜感。对了,听林二说,你们在笋干的做法上做了一些改变?”
叶深点头:“据说制作过程有些繁琐,不过做出的笋干的确要比之前乡亲自己做的好吃很多。”
“这个笋干的制作方法是当地就有的还是你们中的谁想出来的?”稽康有些好奇地问道。
若是当地就有的做法,为何从来南竹一直没能发展,只能说明这个笋干的制作方法是叶深他们带来南竹的。
江南也的笋干,口感比起南竹的笋干还是有着不小的差距,那么南竹的笋干要么是水土带来的差异,要么便是制作方法的问题。
面前的两个弟子加上一个齐俊,说起来都是稽康的弟子,对这三人稽康还是比较了解的。
这三人一个出身商户,一个虽说出身农家却很小便开始读书,还有一个心里想的只有果树果酒,在稽康看来都不是能想出笋干做法的人。
那又会是谁呢?
“做笋干的事,一直是齐俊在操作。这便喊他来回答这个问题。”叶深虽说知道改善笋干制作工艺的人是谁,却还是想让齐俊来稽康面前露个脸。
叶家在后垢村落户之后,齐俊也曾跟着稽康读过书,说起来稽康也是齐俊的先生。
只是比起跟着稽康读书,齐俊更喜欢跟着叶老爹种植果树。
自叶家三兄弟去了青州府读书,齐俊便没再继续读书,而是索性跟着叶老爹学种果树酿果酒。
三百六十行,行行出状元。
齐俊在果树种植和酿造果酒方面已经大有建树,也是件可喜可贺的事。
“见过先生!”齐俊被喊进公事房,进来也对着稽康行了个弟子礼,神色间微带着些许窘迫。
“听说让乡亲做笋干的事是你在操作?”待齐俊在下首坐下,稽康便开门见山地问道。