这家店还是比较重视形象和客户体验的，我们一坐下服务员立刻就端上茶碗和茶壶。因为没到午饭时间，餐厅里大概坐了一半的人，另外一个服务员又端上了一小盘切成块的窝窝馕和一小碟凉拌的萝卜丝。

问了下，没有菜单，素抓饭十元一盘，肉抓饭三十元一盘。我们要了三个肉抓饭，华雯为我和陈琰点了两个胡辣羊蹄。

很快，三份热气腾腾的抓饭就端了上来，每份抓饭上放着一块带骨头的肉，肉很酥烂，抓饭散发着特别的香味，在我埋头吃的时候，陈琰死性不改，撩起了服务员。

“漂亮的小姐姐！听说你们这里的抓饭是最好的？这抓饭里金黄色的是什么？这个红的是胡萝卜吧？”陈琰问站边上的一个丰满的服务员。

“都是胡萝卜，黄色的也是胡萝卜，我们叫黄萝卜，以前嘛喀什的胡萝卜都是黄色的，后来才有了颜色深的，黄色的是新疆特别有的，内地见不到这种颜色的。红的我们叫红萝卜，做抓饭的时候，一半一半的放，好看，味道也好吃，黄色的更甜一点。我们以前嘛，只喜欢黄萝卜，后来嘛，放一点红胡萝卜好看。”大眼睛黑睫毛的服务员靠在另外一张桌子上说道。

“我们的抓饭最好吃了，好多外地来的人嘛都认为那边头上的石榴转盘抓饭是最好吃的，那个是外地人不懂，我们自己知道，我们的抓饭最好吃。”服务员接着说。

“噢，我从来没有吃过这么好吃的饭，我太喜欢了！”陈琰说。

“手抓饭是我们传统的美食，以前重要的活动里都离不开抓饭。我们这里，每天早上抓饭做好了就开门，到中午一两点多就能全部卖完。晚上来嘛，就只有袜子面、羊蹄、鸡肉这些吃的。”服务员介绍到。

“袜子面是什么面？那你们为什么不多做一点抓饭？”华雯好奇的问。

“袜子面，墙上那个照片就是，里面有肉丸子，也好吃，你们要不要尝尝。做抓饭嘛，有很多流程，只有有经验的大师傅才能做的好吃，我们这儿有两个大师傅，你可以看里面，这几个大锅专门做抓饭的，有几个锅就做几锅，大师傅早上一锅一锅的同时做，想多做锅不够！”

看着墙上的照片，原来是丸子面，清汤面条。一天只做一次抓饭是我第一次知道，所以我好奇的问，为啥不下午再做几锅。

“我们的习惯，早上中午吃抓饭，晚上很少吃抓饭，大一点的餐厅游客多，晚上有抓饭，但是那个不好吃。我们的好吃，我们这儿都是本地人吃，游客嘛不多。”服务员耐心的解释。

原来，这是一家专门经营抓饭的餐厅，为了老客户有吃的，在卖抓饭的同时，会有丸子面，鸽子面和羊蹄、烤鸡等食物，他们的特色是手抓饭。差不多每天都是午饭时间没过就能卖完，我觉得这是真的饥饿营销，就这么多，想吃早点来。

正说着，另外一个长辫子的服务员又给每个人端上了一杯热热的柠檬茶。

“这是我们店的特色，别人家没有！现做的柠檬茶！新鲜柠檬榨汁，加红茶、蜂蜜和糖，请慢用！”服务员见我们第一次来，就介绍了一下。

“米不够可以加，免费加，我们这儿自制的酸**也是特色，要不要品尝一下！”服务员指着收银台边上的一排冰柜里整整齐齐的小碗酸奶说道。

“下次吧，抓饭油多，酸奶太冰，我肚子受不了！”陈琰说。

“到这儿的人嘛~，一直这么吃的，肚子没事，柠檬茶和酸**都是解油的，吃了反而有好处。”大眼睛姑娘笑着说，说完她就去忙了，没有再推荐酸奶。

我们讨论了一下手抓饭为什么这么受欢迎的原因，因为对当地的饮食习惯并不了解，因此我们没有讨论出结果。

“也许就像北京本地人觉得炸酱面好吃，外地人觉得并没有那么好吃一样！”我举了个例子。

“也许就像广西本地人觉得螺蛳粉好吃，很多外地人觉得很难吃一样！”华雯也举了个例子。

“也许就像上海本地人觉得臭豆腐好吃，北京人本地人觉得豆汁儿好吃，外地人都吃不惯一样！”陈琰一下反驳了我们两个人。

胡辣羊蹄是八元一根，膻味很大，很辣，有种特殊的羊的味道，带着手套吃，吃完手都还是黏糊的，我还能接受这味道，华雯则觉得闻都不想闻，陈琰吃了两口最终放弃了，把他的羊蹄给了我。

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