我也做好了开业前期频繁调整产品的准备，简单讲就是开业后一两周内如果没客人光顾就立即进行产品和策略调整，因为刚开业如果没人来可以认为是人气不足或售卖的东西不够吸引顾客。

古城的游客大都是一次性消费者，他们如果消费了感觉没那么好则不会传播到其他还没来的游客那里去，所以一开业就出现没人光顾的问题一定是不够吸引游客。

如果一个月内不赚钱，我就必须要去推广宣传；如果三个月内不赢利我就打算彻底进行产品的结构调整。

就是说三个月后实际上旺季已经接近了尾声，所以等下一个旺季来临前要思考为什么不赚钱的问题，是否还要继续做餐饮，不赚钱的生意不能做。

如果我最终选择的模式能坚持到一年，我会进行一个结算，看看餐饮整体一年的赢利性，如果赢利不能超过十万，就要考虑是不是我的管理有问题，因为在我看了，这种新颖的餐饮模式出现在古城只会给游客带来好的体验，不赚钱实在是说不过去。

因此，我其实对玛依莎的提议非常感兴趣，她的方案解决了我对本地人员不熟悉、我不善于人员管理以及和各种卖菜卖肉的人打交道的缺点。

问题就只是华雯说的：她能信任吗，做合作伙伴能不能信任，做管理人员能不能信任。

就在我半躺在院子里打发无聊时间的时候，我的微信来了信息：“李哥，你好，我能拜访一下你吗？或者我请你和华雯姐喝咖啡？”

一看是才加的玛依莎发来的。

“你好，玛依莎，你不用这么客气。我在家，如果你过来我这边，走路就可以到，如果去喝咖啡你打算请我到什么地方喝咖啡？”我和她说道，我不是想无聊的这样说，我是想看看玛依莎如何处理人际关系，到我住的地方和到咖啡店见面是两种不同的感觉。

上海到处都是咖啡店，很多人一天不喝一杯咖啡就会觉得生活变的不美好起来。一个事实是我不喜欢喝咖啡，我有的时候喝咖啡会感觉胃很难受，我喜欢喝茶。

“那么就在一阳咖啡吧，在大十字的正大广场这里，是喀什最好的咖啡店。”玛依莎说道，看来她不想做选择，可能是觉得请我喝咖啡是比较好的方式。

“一阳咖啡是一家类似于西餐厅的咖啡厅，也属于轻餐饮，我路过的时候看过他们的装修和菜单，没进去过。并不吸引我，首先它属于外来的西化餐饮，其次它不在古城里，最重要的一点是除了服务员，它没有南疆特色。”我故意这样说，我仍然在逗玛依莎，想看看她该如何应对我对她的直接否定。

“哦，那么在古城还有个古城角落咖啡馆，是比较有特色的咖啡馆，李哥您看可以吗？”玛依莎给出了第二个选择。

“古城角落装修算是不土不洋，在古城里有这么个小资的地方不简单，可是我不认为它能代表古城文化，它的风格更像是模仿丽江的小酒吧。”我仍然表示不满意。我并不讨厌古城角落咖啡，但我对这种类似丽江的时尚文化不屑一顾，它不管怎样都不能代表古城和南疆的风格。

“李哥，那你说个地方吧！”玛依莎显然不知道我为啥这么难搞定，她犹豫了一下终于打算征求我的意见了。

“你先到我这里来吧，米热知道地方。然后我们去古城夜市逛逛。”我回答道，现在古城夜市只有部分摊点是开着的，全部摊点出来要晚上，但我有我的考虑。

没多久我的电话就又响了起来，玛依莎说她已经到了附近，让我到门口接一接她。我一出门就看见她骑着个山地自行车慢慢的在边走边看，直到扭头看到我才加速骑了过来。

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