江辰整理下思绪，认真地说：“忌惮浸泡前，需要把蛋壳敲裂，让茶叶的味道可以渗透到鸡蛋内部，这是大家都知道的。”

老海和老刀连连点头。

江辰继续说：“然而他的制作者，不仅挑选了最好最新鲜的山地鸡蛋，在蛋壳上边的操作更花费心思。你们看，上边的裂纹很密集，却没碎开，说明他敲忌惮的时候，力度控制得几近完美，这么小的鸡蛋至少敲了20多下，没有重复，而且每一下的力道都几乎一致，这是绝大部分五星级厨师都做不到的。”

“嘶”

老海和老刀都倒吸一口凉气。

他们都是武者，讲究的是力道的掌控。

可即使苦练了20多年武术的他们，也自问做不到在这么小的地方连敲20多下，不仅不能重复，而且落下的力道还得一致。

这等技巧，简直是匪夷所思。

江辰问：“现在知道我为什么要说有难度了吧？”

老海和老刀连连点头。

“吃吧。”

“难得来一次，不能浪费了。”

江辰起筷，准备将这里的美食吃完就离开。

“咦！”

“好！”

当江辰夹起一根金陵草后，不由得赞叹开来。

金陵草，就是炒芦蒿。

华夏产芦蒿的地方多到海里去了，可就只有金陵草最出名。

理由也很简单，那就是缺少了南京人对待素菜的那份精细。

南京人吃芦蒿，一斤要掐掉8两，单剩下一段最干净、最青脆的芦蒿杆儿尖。除了一点油和盐，几乎不加别的佐料，只求那份自然清香。

“最地道，最无可挑剔的金陵草。”

“吃了之后，唇颊格外清爽，妙不可言。”

老海和老刀也是吃得津津有味。

一盘金陵草不用20秒，就被三个大男人清理掉。

剩下还有三道。

江辰他们没有客气，迅速下筷。

虽然剩下的三道菜都没达到茶叶蛋和金陵草的极品水准，但也是难得的美食，按照系统评分来算，妥妥的80分以上90分以下。

“这厨师了不得啊，水准恐怕比之前遇到的厨王还要来得高，差不多能与包子皇帝相提并论了。”

“有机会的话，倒是想跟他交流一下。”

江辰心底都涌出跟这个厨师好好畅谈的欲望。

别的不说，一颗茶叶蛋，一道金陵草就让江辰获益良多。

江辰他们离开。

不多时就有四名厨师一起出来。

中间那个40来岁的厨师，眼前凝练，看着桌面的剩菜，不知在想什么。

一名大厨问：“恭喜李总厨，你又赢了我们。”

另一名大厨则感叹道：“李总厨的三道菜几乎被厨神吃光，而我们三人的作品全都有剩。”

“我想去厨神饭店回访下”

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