江辰看向门口,这对精神完全不一样的师徒很不老实地坐了下来,打算分享本属于小鲤鱼的美食。
鬼刀说:“江先生,我以前吃过一种糕点,觉得是天下无双的美味,希望你的糕点能更有突破。”
“现代的糕点工艺已经超越古代了。”
江辰冷冷提醒一句。
不是什么都是古代的好。
美食界更是如此。
就拿糕点来说吧。
古代受制于工具、材料等等原因,古代的糕点工艺已经落后于现代。
毕竟世界距离缩短之后,所挖掘出来糕点材料花样已远超古代,单单一种巧克力就是革新级别的技术。
所以江辰基本就是拿古代工艺来参考。
自己改良,创新。
口感神奇的七巧连心糕就是最好的说明。
鬼刀说:“老朽还没肤浅到那个地步。我们做厨师的,如果故步自封,迟早都会被时代淘汰。”
“英雄所见略同。”
江辰一边做着糕点,一边聊天,倒是痛快。
不过话题开启,鬼刀也没停歇,继续说下去:“现在世界顶级的糕点师傅所追求的比以前更加复杂、更加高端,不仅要味道好,还要让人卖相好,而且还要具备一定的文化和内涵。”
慕容师兄接着说:“我想看下一下,江先生的糕点具备什么?”
“文化内涵?”
江辰很耐心底解释道:“一般的厨师追求味道,好一点的厨师追求色香味俱全,厨王则会追求美食的内涵。但这些都太肤浅了,真正的厨师会反过来,将美食的内涵、精神赋予食客。”
鬼刀的心灵如同闪过一道霹雳。
慕容师兄的境界还没高,至多就是厨王级别,无法理解最后一句话,问:“那怎么把精神赋予食客呢?”
“你的境界还没到。”
“等你到了就自然会懂。”
江辰平静地说:“现在的你,只需要知道美食要把精神赋予食客就是感受到你的喜怒哀乐等情感,延伸到美食上,那就是吃美食跟你感同身受。这是这个境界最浅显的体现,更复杂的说了你也不会明白。”
“等等吧。”
江辰默默地做着糕点。
他现在心情很好,所以才会说这么多。
不多时。
糕点就被蒸出来了。
他做出来的是四色糕。
最先出笼的只有十来个。
萌萌和小鲤鱼都开心地吃着糕点。
甜甜的、口味新鲜的四色糕是她们现在最喜欢的糕点,比江辰做出来的翻砂芋头、翻砂咸鸭蛋、桂花糕、绿豆糕都来得喜欢。
这糕点对于她们来说,简直就是最美味的零食。
而鬼刀认真务必地品尝着,没有说话。
“很有特色的糕点。”
“每次都有全新又不冲突的口味,口感和层次感鲜明。”
“可这种我也能做出的糕点,为什么能让我感受到一股莫名其妙的开心呢?”
“这就是你所说的厨神最高层次?”
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