邵成龙还以为这样的日子很快就会过去,不过是一部网络电影嘛,顶天了也就是热一个星期。可是一个星期过去之后,进入了黄金周,来旅游的人更多了。
又想着过完黄金周应该好了,结果还真的好了,原来一天有两三百人,现在只剩下一百多人,可是这一百多人也不省心,各种要求层出不穷,邵成龙穷于应付。
等到天气越来越冷,来旅游的人又躲了起来,说是要上山踏青。其他地方的景色都不怎么行了,石头村这边到还是一样美,结果人全跑到这边来。
村里人也渐渐适应了旅游者的存在,开始做起生意来。先是邵洪才让老婆开了家小卖部,然后邵武让儿子开了小吃店,接着就是旅馆餐馆遍地开花。毕竟野猪宴不是谁都舍得吃,很多人只是想吃点由当地特色的。
这天又是一个星期天,村子裏面照样是游人如织。邵成龙坐在村委会裏面喝茶。旅游公司已经建起来了,各项事务都有人处理了,也就没那么忙了。
“上星期我们公司的收入是五万块。”符玉蓉报告说。
“怎么又少了?”邵成龙问。
“主要原因是餐饮收入持续下降,野猪宴卖得越来越少。”符玉蓉说,“野猪宴定价太高了,和村民们的便宜餐饮实在没得比。一顿两千块钱十个人吃,平均要两百块钱一个人啊。在邵武的小馆子里,一只土鸡加红烧野猪肉的套餐只要两百块钱,足够三个人吃。要是饭量小的话四五个人也能凑合。我建议除了两千块钱这一档,再加上一千块六百块两档,用低级一点的材料做。”
“对对,应该增加档次。”邵武说,“很多人都说野猪宴太贵吃不起。还有些人已经吃过了,第二次来就不会再吃。我虽然自己家也开着饭馆,可是我一定是以村子的利益优先。”
“算了。”邵成龙说,“还是不要与民争利。村民们能够开饭馆挣钱这是好事。”不过村民们的手艺不稳定,有时候好吃,有时候不好吃。旅游者们意见很大。
就拿邵武家那个饭馆来说,他家的主打菜是土鸡煲,做法很简单,就是现杀土鸡加点辣椒在大锅裏面炒一炒,然后加水和萝卜薯仔等配菜煮熟。
吃的人多,村里没有这么多土鸡,只能外购,要是买到的土鸡品质好,那做出来的土鸡煲就好吃,买到的土鸡品质不好,做出来的土鸡煲就很难吃。
“我也挣的少了。”宗永春说。
“你也来的少啊,上星期一天都没来,全是派学徒来。”邵成龙说,“今天好不容易来了,也不动手,就是看着徒弟做。你说来个大厨也就算了,派些刚学厨没两年的新手来。”
“野猪宴那点东西很容易学的,你看出品不是很稳定吗。”宗永春说,“今天那个小廖,虽然学厨的日子比较短,可是很有天分。你看他做菜多专心,在我们酒楼他年纪太小,没法子独当一面,所以我才把他拍到这裏,让他掌管烹饪车。”
“我有个新的生意想跟你商量商量。”邵成龙说。
“什么生意?要正式开馆子吗?”宗永春问,“我早就说了嘛,这儿生意这么好,应该要开个大馆子。”
“馆子的确要开,不过不是现在。”邵成龙没好气的说,“等我的房子完工了再说。”
“你的房子究竟什么时候造好啊?我看着外面已经很漂亮了啊。”宗永春说,“造好了以后就用来做旅馆吗?现在村里的旅馆档次都太低了,房子破破烂烂,设施差,我介绍了很多人来旅游,都说我们这儿挺好的,就是没地方住,来去匆匆,玩得不够尽兴。”
“还要进行内部装修呢。新房子上层我打算自己住,下面用来作旅馆,把旧宅子改造成餐厅。”邵成龙说,餐厅还是太脏了点,油烟味道太浓,放在新房子里不合适。旅馆就没什么,把旅馆和上层自己居住的楼层隔开,就可以住得很舒服,还是正宗的酒店式服务呢。反正有电梯,住高点也没所谓。
“那什么时候办入夥?”宗永春问。
“快了,大概还要两三个星期吧。”邵成龙说。
“那我先在这裏恭喜邵村长。”宗永春说。
“恭喜恭喜。”符玉蓉说,“要请客啊。”
“全村人都要请,生意伙伴也邀请。”邵成龙想起来就头疼,这么多人吃饭,那得多麻烦,可是不请又不行,“先别说这个,说会正经事。我打算聘请宗老板做我们石头村的饮食总监,监督我们石头村各家餐厅饭馆的出品质量,培训他们的厨艺。”
“啊?培训他们的厨艺?”宗永春连连摇头,“我可没什么多时间。”开什么玩笑呢,他是一个厨师,厨艺是吃饭的本事,怎么可以随便交给别人。
“你听我说完。”邵成龙说,“我打算组建一个石头村的餐饮联盟,以后要在村里开餐厅,必须要加入联盟才行。大家要和平共处,共同提高,一起赚钱,不能恶性竞争。看到野猪肉好卖,就一窝蜂全部都去卖野猪肉,看到土鸡煲好卖,就一窝蜂全部都去卖土鸡煲,也不管会不会做。而且还要统一入货渠道,避免出品参差不齐。饮食总监呢,就是餐饮联盟的头头,可以从餐饮联盟的纯收入中提取百分之十作为奖金。”
“百分之十!”宗永春被吸引住了,“餐饮联盟的收入是怎么来的?”