</p>

“黄金脆皮炸鸡？”&lt;/p&gt;

“不错，你们听听这名字，就显得那么高大上，这可是黄金脆皮炸鸡，比青铜高两个段位。”杜修明开始忽悠起来了，说出来的话，在场的人只能大概听懂一半，但杜修明依旧是吐沫横飞地介绍道：&lt;/p&gt;

“这黄金脆皮炸鸡，外壳金黄诱人，咬一口外酥里嫩，满嘴都是汁水，回味无穷。广告词我都想好了，就用李白的那句诗，‘呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣’，这店名我也想好了，就叫肯得鸡，或者麦当劳也行。”&lt;/p&gt;

“呸呸呸，什么肯得鸡、麦当劳，这都是一些什么乱七八糟的名字。店名的事情，你就不用管了，就叫杜家楼。”杜安边摇了摇头，脸上写满了不信：&lt;/p&gt;

“再说你那个黄金脆皮炸鸡，真有那么好吃？爹这辈子吃过见过，啥外酥里嫩，只有韭菜盒子外酥里嫩才是真的。这么大一只老母鸡，你们炸熟？怕是外面熟了，里头还流血，要么就是外面烧焦了，里头才熟。”&lt;/p&gt;

杜家楼？杜修明心里并不认同，就算肯得鸡、麦当劳不行，至少也得取一个迎客楼、清云阁、月读居之类的名字。杜家楼，说快了就算独家楼，杜修明将来可是要开全国连锁店的，独家这个名字的愿景就不大好。&lt;/p&gt;

杜修明回到：“爹，正因为老母鸡炸不熟，所以这黄金脆皮炸鸡，不能用老母鸡。爹，我且问你，这怀柔县有多少人能吃得起老母鸡？又有多少人，舍得来酒楼吃老母鸡。就算他们非要吃，不去找老馆子，偏偏找咱们，凭什么？”&lt;/p&gt;

杜安边仔细一想，觉得也有道理：“你这话倒是说得对，穷人养了老母鸡，都是拿出去换米面，哪里舍得吃。殷实一些的人家，都在自己家里杀鸡吃，那些真有钱的，更是家里有厨子，或者去大酒楼。更何况来往的都是客商，炖一只老母鸡，花的时间太长了。咱们这是定招牌菜，不能老是没人点。”&lt;/p&gt;

杜修明则是笑道：“爹，这黄金脆皮炸鸡，可就不一样了。选用半年的小母鸡，没下过蛋的那种，这养鸡的成本便小多了。而且这炸鸡，做起来也快，只需一盏茶的功夫就行了。只是这一道菜有个缺点，费油。”&lt;/p&gt;

刘五在底下道：“少东家，不怕费油，炸了鸡的油，咱还能拿来炒菜。”&lt;/p&gt;

杜修明仔细一想，这脆皮炸鸡放在古代，还算一道成本比较高的菜。吃的人肯定不会太多，故而不需要后世的那种快速繁殖的白羽鸡，能满足供应。而这油，本来是要换的，不然成了地沟油。可次数要是用得不多……睁一只眼，闭一只眼？&lt;/p&gt;

在这边，冬瓜屯的佃户群策群力，开始筹划定下这几个招牌菜。而在县城里，离冯二爷去求崔明通，眼看又过了七八天，而崔明通的态度仍旧不明，只是让冯二爷在城西赌坊打赌。冯二爷算账都算不清楚的人，玩儿赌还不是给人送钱去了？&lt;/p&gt;