第145章 腌咸鸭蛋(1 / 2)

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李老二媳妇听了欣儿的话苦笑,“欣儿,你可别哄二婶开心了,能有啥办法?&lt;/p&gt;

实在不行,这鸭蛋就算到我们头上,我打点盐水腌了,总不能浪费掉。&lt;/p&gt;

你二叔这个没用的东西,真是害人不浅!”&lt;/p&gt;

“二婶,你都说能腌成咸蛋,那为啥咱们不腌成咸蛋卖呢?&lt;/p&gt;

等过几天天气热了,鲜蛋放不住,咱们还不如腌些咸蛋卖。&lt;/p&gt;

这兴许也是一条赚钱的路子呢?”&lt;/p&gt;

刘建军一听欣儿的话,兴奋的两眼闪闪亮“对呀,欣儿你真聪明,我怎么就没想到呢?&lt;/p&gt;

那咱们就这么干试试!”&lt;/p&gt;

李欣儿瞟了刘建军一眼,反正自己现在说啥,他都说对,说好。&lt;/p&gt;

得空就拍马屁就是了。&lt;/p&gt;

人有多大胆,地有多高产,李欣儿决定试试。&lt;/p&gt;

但是这腌蛋,绝不能腌普通的蛋。&lt;/p&gt;

像村子里的人家,以前腌咸蛋,都是搅一坛子盐水,越咸越好,把鸡蛋扔进去完事儿。&lt;/p&gt;

盐水浓度越高,腌出来的蛋越不容易坏。&lt;/p&gt;

只不过那种咸蛋煮熟了,一个能吃全家。&lt;/p&gt;

咬一口能喝一碗稀饭,哪里还有什么味道,连蛋黄都咸的灼嘴。&lt;/p&gt;

这也说明村民会过日子,通常那一坛子咸盐水,能用个五七八年,不带坏的。&lt;/p&gt;

若只图咸,那就体现不出咸蛋的好处。&lt;/p&gt;

李欣儿要腌又咸又香,吃一口就让人欲罢不能的咸蛋。&lt;/p&gt;

这让她想起来几十年后的母亲腌出来的带黄泥的咸鸭蛋。&lt;/p&gt;

煮熟了个个流油。&lt;/p&gt;

李欣儿回忆了一下过程,幸好还记得。&lt;/p&gt;

几个人回到向阳村,还没到半夜,这黑市现在也提前了。&lt;/p&gt;

自从搜查队管的不严,赶黑市的人胆子也大起来,不等太阳落山,就都赶过去。&lt;/p&gt;

完成交易,就赶紧返回去,这让李欣儿看到了希望。&lt;/p&gt;

黎明前的黑暗不远了,她得抓紧一切机会赚钱。&lt;/p&gt;

刘建军把装鸭蛋的筐子送到李欣儿家,本想和李欣儿说几句暧昧的情话,可是老丈人听见动静起来了。&lt;/p&gt;

这让刘建军很是失望。&lt;/p&gt;

自从定了亲,他还没和欣儿单独呆过一会儿呢。&lt;/p&gt;

去赶黑市有欣儿二婶跟着,在家……一大家子看着,真不方便!&lt;/p&gt;

第二日,不等李欣儿发话,李老二就去供销社买了五斤大粒盐回来。&lt;/p&gt;

幸好这东西刚刚放开,在这之前的半年,还是要票的,不过管的不严,半斤的盐票可以买上一斤。&lt;/p&gt;

现在不要票了,随便买,说是为了方便群众腌咸菜。&lt;/p&gt;

李老二把五斤盐给李欣儿送过来,就见李欣儿正和刘建军砸一大块黄土块。&lt;/p&gt;

李老二媳妇正把他昨天收来的咸鸭蛋,用水洗干净,摆放在一个草帘子上晒干。&lt;/p&gt;

李老二好奇的看了一会儿,也没看出什么名堂,起身去生产队干活去了。&lt;/p&gt;

李欣儿让刘建军把砸开的黄土块放到一个搪瓷盆子里,按照比例放上盐,黄酒。&lt;/p&gt;

又烧了半锅开水,熬了一把花椒大料红茶,趁热化开那五斤盐。&lt;/p&gt;

把热水倒进黄土里,搅匀成了黄泥汤。&lt;/p&gt;

这才让二婶把晒干的鸭蛋放进去。&lt;/p&gt;