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第1093章炸酱

“对，就是炸酱面，这浇头就是你一直都看不起的臭大酱。”楚夕看着杏儿皱着小眉头的样子笑了起来，这臭大酱的外号还是杏儿给取的呢，虽然非常的贴切，但是杏儿吃到她做的这炸酱面一定会非常喜欢的。

吃炸酱面要说讲究也讲究，要说随意也随意，诀窍就在这黄豆酱上，楚夕做的这黄豆酱虽然是跟东北大酱的做法非常相似，不过也在发酵的时间和程度上做了改良。

这是正宗的黄豆酱，酱香十足，呈现出一种漂亮的姜黄色，其实除了最开始下酱的时候发酵的味道有些臭臭的，发酵完全之后的黄豆酱已经没有那种怪味道了，只是杏儿对那种味道实在是记忆犹新，到现在还忘不了呢。

“主子，不如用西瓜酱吧，好歹还有西瓜的清香呢。”杏儿对西瓜酱的味道是念念不忘的，西瓜酱发酵的时间要比黄豆酱的时间短，家里头的人早就已经尝过那个味道了，佐餐是非常不错的，连几个孩子都很喜欢。

尤其是现在西瓜已经没有了，这种能够留下西瓜清香味道的西瓜酱，可不是就非常受欢迎了，以至于楚夕想要把西瓜酱放在萧家小馆售卖，家里人都没同意，用赫哥儿的话说，现在家里头人这么多，还有一年的时间呢，总是能吃完的。

萧天赫说的其实也对，现在可不光是萧家人了，还有欧家和李家呢，这么一分下来，这西瓜酱可就去了一少半了，再给萧熠寒带走一些的话，就剩下的更少了，也难怪大家会不同意让楚夕把西瓜酱送到萧家小馆去了。

因为他们都知道，凭着西瓜酱这个独特的口感，肯定会成为萧家小馆另外一种风靡的小菜的，凭着萧家小馆的客流量，这西瓜酱估计还没怎么样呢，就会被这些“吃货”们给吃的一干二净了，哪里还有他们的份了呢，在大家的要求下，这些西瓜酱才被留了下来。

但是这黄豆酱在味道上虽然醇厚，但是口感过于厚重了，口味也更咸，蘸酱菜什么的还没有得到大家的喜欢，也就被“嫌弃”了，楚夕就决定趁着今天做个炸酱面，也让大家看看这黄豆酱的魅力。

“西瓜酱虽然好吃，但是做着炸酱面的话，还非得黄豆酱不可，再把黄豆酱边上那个小酱缸里面的甜面酱也舀出来一碗，一会要跟黄豆酱一起的。”楚夕在做好了西瓜酱和黄豆酱之后，还做了两个小酱缸的甜面酱，她已经尝过了味道了，虽然没有现代的甜面酱那么好吃，但是要是没有吃过甜面酱的人来说，味道也还是可以的，用来做炸酱面还是勉强可以的，这甜面酱的配方还是要再改改，希望风味会更好吧。

“是，主子。”杏儿和金桔福身应下了，小厨房里就开始准备上了。