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轮到最后一个面试者，也就是周子平的时候，徐管家突然问了个开放性问题，“你觉得这厨房有什么地方需要改善的？”

周子平淡定地答道:“我个人觉得问题太多了。”

“你说。”徐管家立刻有了兴趣。

“首先，这些水缸都是敞开的，不卫生。一来，厨房里人来人往，大家走过路过的时候，会夹带灰尘或头发之类的。二来，若是剁骨头或其他东西时，那些肉碎或菜屑会飞进去里头。我觉得为了保障卫生，那些水缸上面应该弄个盖子。”

“其次，有些食材的摆放不合理，像红枣莲子花生黄豆这些干货，应该单独放在一些。本来厨房就偏潮湿，这些东西直接放在这桌面上就更容易接触到水汽，继而发霉长毛。”

“再一个，那案板下面的桶里，装着鱼的内脏和一些骨头渣。我觉得像这类东西应当及时拿出去外边处理，不然容易发臭，招惹老鼠和虫类。”

“还有，这厨房虽然大，但堆了太多东西，所以看起来有点凌乱。我觉得应该把所有东西分门别类放好，对于那些不常用的用具和食材，应该专门设一块干燥的地方放置。”

“最后一个，就是灶膛里的柴火虽然熄灭了，但是灶边还有火星，而旁边就是干稻草和木柴。如果这些火星一道引燃了稻草，很快就能把那一堆木柴也点燃，存在不小的安全隐患。”

徐管家听后，满意地点了点头，便没说什么了。

沈知文见状，心中十分不屑，哼，有什么了不起的，若是换我回答，我保证也能给出十个八个答案来。

现在，留到最后的就剩五个人了，大家都有些紧张，不知道接下来会是什么问题。

徐管家也不啰嗦，直接拿了几张纸出来，“上边是府里十多位主子爱吃的食物，你们大致背一下。”

我的天？什么鬼？我是来做厨房管事的，不是来做厨师的，管事管事，怎么还有这么一大堆破事？

沈知文虽然不爽，还是老老实实地背了起来。其他人亦是如此，丝毫不敢怠慢。

时间一到，徐管家立刻把纸拿走，而后准备了笔墨纸砚。

“怕你们紧张，我就不提问了，现在你们自己默写下来，能写多少是多少。”

这是徐府第一次起用年轻人当厨房管事，所以徐管家怕这些年轻人紧张会忘词，干脆不提问了，直接叫他们默写。

周子平很快就凭着记忆，执笔在上边写下答案。虽然有些不记得了，但他丝毫没有一丝紧张。

至于沈知文，平日记忆力的确是不怎么地好，可是现在是特殊时期。他很明白这份工作的重要性，还别说，在他的死记硬背之下，倒也默写了不少正确的菜名出来。

到最后，沈知文，周子平及另一个叫小朱的年轻人留了下来。

徐管家把他们三人带到了徐老太太那儿，等她做最后的决断。毕竟普通的管事由他来选人即可，但厨房管事还是得由徐老太太亲自过目才行。

三个年轻人信步走过去徐老太太院子里，碰巧裴炎正在那儿喝茶，陪徐老太太说话。

“老太太，这是我挑的厨房管事的候选人，您瞧瞧哪个合适？”