看准目标后，双手抓起一条个头适中的鱼儿，举过头顶，使劲一摔。

很好！鱼儿已经昏过去了。

我赶紧将鱼拿起，冲洗了一下，开始刮鱼鳞。

滑溜溜的鱼身，特别难刮，又害怕用力过猛，划到自己。

毛手毛脚中，终于刮好了一面，在翻面进行刮的时候，鱼似乎有醒来的迹象。

“爸，咋弄？这鱼好像要醒了”，紧张感充斥着整个神经，本以为他会让我再将鱼摔一次。

我爸二话不说，向我靠过来，一手捏住鱼身，一手拿刀，对准鱼头就是一刀背下去。

“好了，这下它不会醒了。”

看来姜还是老的辣，杀鱼还是要有很多技巧的，刚刚又学到一招。

拿住再次晕掉的鲫鱼，慢慢将另一面也刮干净。

学着我爸的手法，将鱼肚和鱼头清理干净后，总算完成了一条鱼的清理。

父子二人就蹲坐在门口的河边，一条一条的处理鲫鱼。

而我杀鱼刮鳞的技术，也逐渐熟练，不像一开始那样手忙脚乱了。

全部清理完后，我将内脏拿去倒掉。

我爸则将鱼儿全部倒入大盆，开始一条一条的重新清洗。

这一遍，洗的很细，包括鱼头和鱼身连接的地方，一片小小的鳞片都被取下。

“任涛，把鱼给你妈端到厨房去”整整半盆，我端上鱼儿，往厨房走去。

早已切好配菜的妈妈，接过我手里的鱼盆，放置一边。

逐条将鱼拿出来，放置在菜板上，双面打上花刀，然后又放入另一个盆中。

生姜切末，大葱切小段，白酒，盐，花椒，胡椒粉，依次放入盆中。

双手搅拌均匀后，进行腌制入味。

没法帮上忙的我，只能站在旁边，试图记住我妈煮鱼的每一个细节。

收拾好一切后，我妈抬手看了一眼手表，五点半，时间上差不多了。

于是，她先炒了两个素菜，素菜炒好后，我先端出去放到饭桌上，赶忙跑回来，看她怎么做水煮鲫鱼的。

锅热后，倒入宽油，将鲫鱼逐条下锅，炸制表皮金黄后捞出。

锅内留少许底油，依次放入豆瓣，酸菜，泡辣椒和姜蒜及大葱。

炒香后，倒入芹菜节，再加入一小块火锅底料，底料炒化后，加入半锅清水。

再加入一把干辣椒，一把干花椒，盖上锅盖，等待烧开。

水开后，依次下入炸好的鱼儿，盖上盖子，闷几分钟。

闷熟后，依次往锅中调入盐巴，酱油，一点点的醋，白糖，味精。

勾一点点水淀粉，撒上芹菜叶和葱花，起锅！装盆！

对，就是用盆子装的鱼！一大铁盆，很震撼，很霸气。

将锅里的鱼全部倒入盆中后，我妈又撒上一把辣椒面，一撮花椒面，一点蒜末和葱末在盆中间。

“让开，看烫到你”我妈端着锅乘着热油从厨房里走过来，我赶忙躲开。

滚烫的热油往盆里一浇，伴随着“滋啦~！”一声，油香味，辣椒和花椒的香味，立即弥漫整个房间。(记住全网小说更新最快的枣子读书：www.zhaozhi.us)