看来拿手菜一说，确实没让我失望。单从他煎鱼这种手法来说，我就做不到。况且，长这么大我他妈还真的没有做过整条鱼呢。

之前在我妈那边的时候，也就弄个水煮鱼片不得了了。

我不仅没弄过全鱼，像这种炸鱼的火候，我好像也掌握不了。

炸多长时间，什么时候翻面，我完全没有底气。

在我看来，锅里的鱼似乎都快焦了，可叶志平依旧没有动。不过，从他双眼专注的神情来看，似乎他的专业并不是浪得虚名。

就在我紧张的快要窒息，想要冲过去夺取他的锅铲帮忙翻面的时候，说时迟那时快！叶志平转身抄起一双筷子捏在手中。

锅铲瞬间接近锅里的鱼，筷子压住鱼肚，锅铲挑起鱼背，就这么轻轻顺势一番，鱼便翻了个面，行云流水，从容不迫！

又是“滋啦~”一声，之前未接触油渍的鱼面，与锅底接触后，又开始了新一轮的油炸。

鱼翻面过后，之前炸好的一面终于展现在我的面前。

鱼皮金黄，花刀部位正好展示了鱼的内部。和我想象的焦赫感完全不同，这火候掌握的一绝呀。

看来我得对叶志平重新评估了。

煎好的鱼被捞起，控油后放在盘中。锅里留着的底油，依次放入豆瓣儿、豆豉、小青椒、姜蒜等调味料。

炒香后加入少许水，蚝油酱油下锅，炸好的鱼再次放入锅中进行闷煮。

盖上锅盖，几分钟过后“豆豉焖鱼”便做好了。（这是我给他的鱼起的名字，我也不知道这叫啥。）

葱花香菜一撒，给平凡的摆盘又增添了些许分数。

不知道味道如何了！我自我安慰道，虽然很想冲上去尝两口，似乎不太合适。

做好菜后，端菜上桌，我就开始了自我表演。

我们寝室和隔壁寝室就这么来回时不时的晃一下，找个理由看看琛哥，找个理由看看肖玉乐。

咱又不好直接说想尝一口鱼，对吧？

但这两人也不知道叫我！你刚刚不是还在炫耀自己的厨艺吗？没有其他人的见证哪里来的口碑呀！真的是！

终于，端着碗吃饭的叶志平似乎看不下去了。“任涛，快来尝尝我做的鱼。看看我的拿手菜是是不是当得上这个名号！”

“好嘞！马上！”我瞬间跑向厨房捏起筷子就转了过来，根本没有一丝推诿和拒绝。

我都为自己的速度感到一阵汗颜。

不过没办法呀，咱也控制不了自己的胃呀，对吧？

对于一个吃货来说，怎么能够错过人家的拿手菜呢？我就品尝一下而已，不会吃太多的。

有了这种心理过后我暗自告诫自己！

两面金黄的鱼皮带有一丝韧劲，破开鱼皮后，里面的鱼肉依旧鲜嫩。

这手感没得说呀！

挑起一块鱼肉放入口中，豆豉与豆瓣儿的咸鲜味似乎还有蚝油的味道凸显出来。

花椒与辣椒的麻辣味紧接着而至。说实话味型如此丰富的一道菜，就靠简单的一个调味，把鱼肉做的这么入味。

很好吃！我吞了吞口水，赶忙收上筷子，退回厨房，真怕一会儿忍不住！(记住全网小说更新最快的枣子读书：www.zhaozhi.us)