第一百零二章 生酱油酿成(2 / 2)

顾芝芝在下山时摔了一跤,手掌被粗糙的树根擦破,血液渗出来,掺杂着脏兮兮的泥沙,掌心一阵火辣辣的生疼。

一路脚步不停,到家时,顾芝芝喘着粗气,这才有顾得上清理自己的伤口。

用凉水将双掌上的泥沙和污血冲洗掉,进了堂屋,从空间里拿了药油涂上,又用纱布缠了双手两圈,她这才坐下来,慢慢喘均匀气息,后怕不已。

刚刚差点就被那条蛇咬中了,这个季节正是蛇虫活跃的时候,防不胜防,看来下次去镇上,还得买一些防蛇的药物,否则被咬上一口,她在山里真是叫天天不应叫地地不灵!

几个深呼吸过后,顾芝芝略微平复了心情,将空间里的背篓拿出来。

今天突发状况,只采到了竹笋、木耳和蘑菇,收获甚少,还险些被蛇咬了,亏,亏大发了。

顾芝芝心里长叹了一口气,取了两个竹匾走到太阳底下,将木耳和蘑菇倒在竹匾里,让阳光暴晒。

新鲜的木耳是不能吃的,会产生一种叫“卟啉”的光感物质,直接吃会对人体产生危害,因此,必须晒干了才能食用。

而干蘑菇可以延长保存时间,和木耳一起晒一晒,需要食用时,拿热水泡开再下锅烹熟就好了。

晾晒完,顾芝芝视线望见墙边的两坛子酱油,把背篓放进了灶房里,顺势拿出一把长勺,走向坛子。

酱油酿制过程中,每天都必须观察几遍,用勺子轻轻搅一搅,遇到浮沫就捞出来,她弯腰掀开蒙在坛子上的布,见上面果然有了少许浮沫,于是将之捞出。

勺子里带出了少许酱油,顾芝芝低头观察了一眼,脸上不由得闪过一抹惊讶,按理说酿酱油至少需要晾晒上一个月,成色才开始逐渐加深,但她只不过晒了短短两日,坛子里的酱油已经变成了趋近酿好了的酱色。

况且昨天还下过一场雨,这速度快得有些不可思议了……

是仙鹤露的功劳吗?

她目光微凝,以为是自己看错了,赶紧伸勺子进坛子内翻搅了几下,舀出里面的酱胚,只见豆子已经浸泡烂开,和盐水很好地融合在一起,黏糊糊的,有些像豆瓣酱。

生酱油有这样的成色,就表示已经酿制成功了,顾芝芝心情有些激动,不过这时候还需要完成剩下的两个步骤,就是把酱油和酱胚分滤开,酱油下锅再熬煮熟,才能装进坛子里拿出去卖!

将布掩回去,顾芝芝步伐轻快了许多,将勺子放回了灶房,等着再晒半日,晚上煮好晚饭,腾出锅来再熬煮。

她本来打算过几日再去镇上的,但酱油酿制得这么顺利的话,不出意外明天就能去镇上了。

她心里喜滋滋的,低头一看脚下的影子,发现已经快到正午了,于是挎上送饭的篮子就出门了。

这篮子是从宋家祖屋里拿的,有些太大了,等她去镇上把酱油卖出去了,就买个像样的饭盒,顾芝芝心里暗暗想着

等她去镇上把酱油卖出去了,就买个像样的饭盒,顾芝芝心里暗暗想着,快到宋家祖屋的时候,她像往常一样,找了处僻静处,把空间里的炒饭装进篮子里,才继续走去敲门。

长胜给顾芝芝开门,侧身让出一条路。

然而顾芝芝这次却没进去,只是将篮子递到他手里,说道:

“我晌午还有些事,就不进去了,对了,长胜,晚饭我应该也没空过来了,你到时候早些去取。”

说完就匆匆转身,进了一条小道,往宋里长家去了。

她得确认一件事情。(记住全网小说更新最快的枣子读书:www.zhaozhi.us)