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随着二狗子的视线，她的眼睛也一块儿落在只减了三分之一位置的大海碗上。二狗子手指快要把围裙给绞出水来了，“婶子，剩下来这么多，是我做得不好吃吗？”

原来如此。

眼中还是那个小时候闯祸了认错的小孩儿，怕吓坏了他，叶斐然眼睛弯成月牙，柔声对二狗子说：“不是二狗子做得不好吃，是这一大海碗分量太大了，婶子吃不完。”

二狗子一愣：“就这么简单？”

叶斐然点头：“就这么简单，不然还想要多复杂？二狗子啊，你这做生意实诚是好事儿，可也得开动一下脑筋啊。你想想，你叔是大男人，他能吃一大海碗。你婶子能么？”

目光在高大挺拔的成甯身上，再到娇小明艳的叶斐然身上游弋来回走了两三转，二狗子眼神仍旧没什么焦点，呆滞中：“这确实……”

叶斐然说：“你要带着耳朵呢，不嫌婶子唠叨，就听婶子几句。做生意离不开三点，心眼脑。心要诚，眼要到，脑子要活。诚心待人，童叟无欺，不短斤缺两，不欺行霸市，这是其一；眼观八方，动静入眼，招呼得宜，进退有度，这是其二；遇到问题及时思量，什么好卖什么不好卖，什么季节卖什么东西，脑子里随时一盘帐，时时变化，这是其三。你前面两个都有了，第三点却差了好远的火候，就简单的一点，你婶子食量比不上你叔一半这种浅显的事儿也没想明白，还足量上加料的给了满满一大海碗，这是喂猪么？”

她话语温柔，没有半分责备的意思，却愣是把二狗子说成了大红脸！

二狗子扭扭捏捏的道：“婶子，是我想不明白……难怪我这店里每天能卖个小一百碗米烂，月底一算账，也就勉强得个收支平衡……”

叶斐然说：“所以呢。你这店里，来的人多是码头力工，偶尔也会有船上下来的官员家眷，对不对？”

二狗子鸡啄米似的点头：“是的是的。”

叶斐然说：“你记住三句话——‘力工喜粉多油厚；渔夫好肉丝酸菜；官僚爱虾多味鲜’。以后平日力工、挑夫来吃米烂，你要勾浓芡，多搁油，多放粉，吃了长气力，好干活。”

“出海归来的打渔船上下来的渔民，在多搁油基础上，多给肉和酸菜，因他们出海打渔一走三五天，船上吃的尽是海里的东西，你再给虾子鱿鱼他们闻到都要吐了。出海的船上缺少青菜，没有肉，你得给他们吃这些馋了好几天的东西，保准受欢迎。”

“最后呢，偶尔再有当官儿的从船上下来买米烂。那一准儿是像我这样，尝着新鲜的。你就得把米粉的分量减到正常一海碗的三分之一，多搁虾子鱿鱼，把鲜味吊得足足的，让他们吃了还想吃，却又分量不够。那才是最好的。”

这是叶斐然走南闯北这几年，见识了无数世面之后总结出来的法子，二狗子听得目瞪口呆，张大嘴巴合不拢，成甯本在喝茶，手里的茶杯举到唇边，也就没有再动。

轻轻把茶杯一放，成甯轻声说：“你婶子这是大把银子塞进你口袋呢，还不快谢了婶子。”

“扑通”二狗子不顾地上油腻脏呼，跪了下来，磕头：“谢谢婶子！”

叶斐然忙扶他起来：“好端端的，道谢就道谢了，磕头干什么呢。都是一个村里的乡亲，能把日子过好了，比什么都强。”