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一时之间，忙乱已毕，青螺见叶斐然揉着眉心，一脸困倦的，就打了水拧了毛巾，给叶斐然擦脸。叶斐然擦了擦脸，闻到一股好闻的香味，“是柠檬？”

青螺道：“柠檬可以提神醒脑，现在的季节没有新鲜柠檬了，市面上巧手匠人制成柠檬精油，滴在水里，一样有效的。奴婢见夫人累了，大胆善做主张，加了精油进去。夫人勿怪。”

叶斐然笑道：“我怎么会怪你呢。谢谢你，我现在感觉好多了。”

想起自己亲手处置的三个丫鬟，还是觉得心里堵堵的，忍不住叹了口气。

青螺道：“夫人年轻心慈，一时没能教好丫鬟。不必难过。”

知道青螺一片好意，叶斐然要硬顶回去就矫情了，定了定神，青螺见她忽然不语，好奇心起，支棱起耳朵听了一下，只听见叶斐然飞快地念：“马谡大意失街亭，诸葛亮挥泪斩马谡。”

青螺：“？？”

代入完毕，把自己隔离掉了那情绪，叶斐然心里好受多了，人也轻松些：“青螺姐，我想喝鸡汤。加了干松茸菌子炖得金黄金黄的那种，你能帮我弄点儿吗？”

青螺点了头，她在宫里也经常弄些吃食什么的，不说十分擅长厨艺，但炖个鸡汤不成问题。

进了灶屋，却发现自己见识太少……

灶屋里四五个人，都在忙碌。仔细看，不难发现他们忙归忙，半点儿不乱。从洗菜选菜，到案板上切菜备菜，到灶上翻炒热厨，条理分明，合作无间。隔着透明大玻璃窗，可以看到隔壁的烤炉房。红砖砌起的一人高的烤炉，烟囱笔直通向天顶，两个白案师傅，一个负责看炉子看火候，一个负责揉面和面，发好的面团搓成圆形小块，再贴上酥皮。

青螺忽然发现，这个灶屋里，没有了个管事的，半点不妨碍它正常运转。不由得想起宫里之前整顿御膳房那十来天光景来，因为少了个大厨，一时半会儿没找到合适的，闹得那叫一个人仰马翻……

一个面生丫鬟走了过来，冲着青螺行礼：“青螺姑姑好，我叫小满。张大娘说，今儿灶屋缺人，命我来顶一下更。”

青螺说：“你来得正好，灶屋里的事儿你熟悉么？娘娘要喝干松茸菌子炖的鸡汤。这边赶紧腾出人手来炖上？”

小满道：“我不熟悉。”

青螺正要着急，小满从灶屋门旁的五斗橱里，拿出一本图册来，略翻了翻，对着图册说：“请随我来。”

青螺看着小满根据图册指示，就把炖鸡给安排上了，也是好奇：“这是什么？怎么你一看就明白了要做什么？”

小满说：“这是夫人拟的章程。在我们家，各处房头入口都有这么一个五斗橱，上面都有这么一本图册，都是夫人画的。每人要做什么，要紧物事在哪里，全都写得明明白白，一看就懂。”

青螺转念一想，这法子初听像是个笨办法，细细一想，却极为高明。

难怪叶斐然一下子处置了三个得用的大丫鬟，却半点不慌！

有了这些图册，谁的位置，都是可以轻易被取代的。

青螺在皇宫里时间长了，各世家高门里，恶奴欺主的事儿也听不少，比如说大奴才拿了钥匙断不交还的；比如说司灶养牲口的掌管了某几处绝活儿拿捏主人的；最恶劣的有一等，甚至还有带公爷，郡主的那种缺德带冒烟的，专一给了小主子吃上瘾的秘药，那小主子离了她就哭闹不休，大人们也只能任那奴婢摆布，要钱给钱，要权给权。