赶在入秋后第一场雨下起来之前，徐茵带着庶弟庶妹以及东院的一众下人，终于把各个院落补种的果树、花木都移栽好了。

汲一波滋润的秋雨，度过腊月寒冬，待来年春暖花开，不出意外，果树、花木就成活了。

不过以防万一，徐茵在让下人们施基底肥时，悄摸摸掺了一丢丢桃源星息壤土和灵湖水进去，希望明年能长得枝繁叶茂些。

等这些树木移栽结束，东院整体的修缮、整饬也全面竣工了。

荷花池畔的八卦田，绿叶蔬菜区，前阵子播下去的菜种，快的已经可以摘来吃了。

徐茵让下人摘了以后送到小厨房，她洗净手，用高汤打底，做了一份最具欺骗性的开水青菜。

按照菜谱，应该用白菜，但白菜熟得晚，小青菜可以吃了。

每颗小青菜都油嫩油嫩的，葱翠碧绿，如果青菜也有年纪，这会儿应该处在它的小鲜肉时期。

鲜嫩的小青菜做成史上最贵的开水青菜，连一向对用膳不怎么上心的钟敏华，这天晚上就着这一道清鲜爽口、汤味浓郁却不油不腻的青菜，用了两碗米饭。

放下筷子的时候，钟敏华失笑地说：“这似乎是我嫁到薛府以来第一次添饭。没想到质朴简单的素菜，也能做得如此好吃。我总算知道茵茵你为什么如此执着要在院内开点地种点蔬果了，这菜啊，看来确实得现摘先做，入口尤为清新鲜嫩。”

徐茵赞同地点头：“再新鲜的菜，耽搁久了也会发蔫，口感自然就差了。”

城外农庄到这里，好几十里路呢，且又是交通极不便利的古代，庄头紧赶慢赶驾着马车送到府上，最起码半天，有时候遇到贵人出行，还得拉紧马缰停下来避让，等贵人的仪仗队全部过去才能继续出发，这一耽搁搞不好又是一两个时辰。

早上摘下来的菜，送到府里没准已经下午了，天气凉快还好，天热的话，能不发蔫吗？

所以，高门大户的饭桌，别看摆盘精致、菜肴华贵，其实那些蔬菜不见得有多好吃。当然，府里的主子们也不太爱吃蔬菜就是了。大鱼大肉吃腻了偶尔点几道蔬菜调剂调剂还行，顿顿都当主菜来吃太难为他们了，大部分都是下人们的伙食。

这些产自庄子上的蔬菜，最受欢迎的时期大概就只有隆冬，越是稀缺的时候，蔬菜越受欢迎，物以稀为贵嘛。

可偏偏，冬天能吃的蔬菜种类实在太少，能在地窖久囤的新鲜蔬菜除了萝卜就是白菜。

漫长的冬季，翻来覆去就只有这两样，别说平日里伙食丰盛的富人，饶是穷苦老百姓嘴巴都淡出鸟了。以至于一开春，市面上新鲜的绿叶蔬菜或是时令的鲜笋价格就特别贵。

想到这里，徐茵摩挲着下巴，寻思要不要建个大棚。

现在的气候，因为秋老虎还不算冷，可到底入秋了，一阵秋雨一阵凉，几阵秋雨断人肠……啊呸，口胡！

但总之，秋天都来到了，冬天还会远吗？

猫冬固然快乐，但没新鲜蔬菜吃也让人烦恼啊。

于是，徐茵又开始给婆婆洗脑了。

巴拉巴拉一通说，把婆婆说心动了。

“你是说，你想到了一种能让蔬菜越冬的法子？可是温汤？可咱们庄子没挖出温汤来啊。”

“……”

徐茵这才知道，皇家农庄冬天也是有绿叶蔬菜供给的。

因为皇家农庄有温泉，皇庄上的人围着温泉种蔬菜，专供宫里的贵人们食用。

其实京城的达官贵人，在城外有温汤庄子的不在少数，但像皇庄这样大规模利用温汤的暖和供冬季种菜的着实不多。

一是成本高、二是难闻又不好看。