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看到萧小慎两眼直勾勾的瞪着盘子里的糖糕不停咽口水,顾云汐一笑,拍了拍他的肩膀:
“到那边把手洗干净,我先夹一块给你吃!”
“啊?还要洗手那么麻烦?”萧小慎不耐烦:“好妹妹,我是个糙人,饿了就吃困了就睡。不就一块糕吗,你现在就拿给我吃吧!”
他扯住她的一条胳膊摇来摇去,撒娇哀求。
顾云汐一把甩开他,抬起短靴摆出要踢人的姿势:“快去,你怎么那么不讲卫生!有央求我的功夫手早就洗干净十回了!”
萧小慎无奈,只好去旁边的大缸里舀了瓢水倒入净手盆,边絮叨边洗手。
顾云汐在他身后监督,觉得他也挺有意思的。随后找来小食碟和一副竹筷子,夹起一块糯米糖糕放进食碟,端给萧小慎。
“小慎哥,多谢你陪我忙乎了一上午。第一块重阳糕,我应该先敬你!”
来了东厂,跟在督主身边有些时日了,耳濡目染,顾云汐如今越发的能说会道。
明明把这个四品的带刀侍卫巧使唤了两个时辰,现在亲手奉上糯米糖糕一块,他不但不觉得累,反而自己先不好意思起来,甚至沉了脸有些怨怼:
“云汐妹妹,你干嘛和我这么见外?咱俩什么交情?我就喜欢帮你!”
“好好好,小慎哥最友善了!”顾云汐嘴上甜甜的哄他,心里暗笑。“先别说了,快来尝尝我的手艺,看看味道合不合你的意!”
说完,盛了糖糕的食碟和筷子又向他跟前递了递。
“哎!我吃!”
萧小慎欣悦的接过来,夹了糖糕就往嘴里送。
“嗯!好吃!真的好吃……”边咀嚼萧小慎边频频点头,神态意犹未尽:“好妹妹,再赏我一块吧!”
“行!”
顾云汐答得爽快,拿了筷子夹了一块糖糕给他,又往食碟里送了一块月季花图案的糖糕。
“给!让你一次吃个够!”
萧小慎两三口就把碟子里的点心全吃光了,拍拍肚子满足的道:
“嗯!这下真吃饱了!云汐,你的手艺真好,要是谁能娶你做老婆……”
他望定她,“嘿嘿”傻笑。
“去!刚喂饱你就又胡说!”
顾云汐没好气的瞥了他一眼,拿起一个盘子,夹了三块糯米糖糕和三块花糕,又拿起一块清水浸透的湿帕子。
“小慎哥,你先在这里等等,我回来后就把挡头们的糖糕分出来,你拿到番队里面去。”
“那你现在干嘛去?”萧小慎向她手上的盘子里看看,疑惑的问。
顾云汐轻浅的笑笑,头向院里一甩,随口道:“去会会那三个厨子。”
顾云汐直奔院里的走廊。三个厨子正悠闲的坐在廊子里,看到顾云汐托着个盘子向这边走过来,步履轻盈。撸起袖子的那半截裸露在外的小臂上还搭了个帕子。
“三位前辈,我亲手做的重阳糕点出锅了,晾到刚好,特意拿来给前辈们尝尝,提些改进意见。”
走到三个厨子面前,顾云汐恭恭敬敬双手托着盘子,向三人展示里面的东西。
三个厨子你看我,我看你,最后又向盘子里面看看,一时半刻竟没人率先去拈里面的糕点。
“三个前辈,云官儿素日里不经常做这些东西,今天借佳节献丑,重阳糖糕敬长辈,这确实是我的一点心意。”
顾云汐始终笑盈盈的,如三月春风拂面,让人见了说不出的舒服。剪水双眸亮闪闪,丝丝精光暗含其中。
彼时,安师傅按捺不住,向前一步抄起顾云汐臂上的帕子抹净手,旋即捏了一块糖糕。
老实说,这重阳糖糕出锅时有阵阵果米香气传到院子里面,那时候安师傅就想亲口尝尝这道美味了。
凭他多年的面点经验,能蒸得出如此诱人的香气,这人的手艺完全称得上是上乘了!
心理活动异常丰富,偏偏脸上还要摆出漫不经心的表情。
一口咬掉一半糖糕,安师傅脸色一怔。
牙齿切断糯米层那刻,感觉非常奇妙。糖糕体松软弹牙,甜而不腻。等把整个糖糕全咽下去,舌尖与齿缝间还萦存了糖糕特有的甜香。
安师傅胖脸上的轻蔑神态彻底烟消云散,转而换为无尽的震惊与讶然。
怀疑的目光不断审视眼前十五岁大的顾云汐,他怎么也无法轻易相信这半大的孩子会有如此的天资和技术。
他的怪异表情引来其它两个厨子注意,他们纷纷捡了一块花糕和一块糯米糖糕品尝起来,接着,神色与安师傅的相同,皆是难以置信。
顾云汐将他们那种种的不可思议表情看在眼中,微作一笑后问:
“哪里做得不妥之处,还请三位前辈不吝赐教,云官儿定会一一记在心里,有机会再做尝试。”
“额……小兄弟严重了。”
又尝了一块色泽粉润儒甜的玫瑰花糕,安师傅此刻已是彻底的口服心服。十多年的面点经验,一块糕的材料、制作工续和烘制火候,他只需尝上几口就能参出八九。
以往,重阳糖糕的馅料取材无外乎是些红豆馅、绿豆馅或者豌豆馅,而这云官儿却是别出新意,取用桂花酱掺入少量蜂蜜,加入干果料研成的细末,使蜂蜜与花酱的甜味与果料的淳香得到完美的揉雜。
又观那花糕的上色便可知她揉面的技艺也属无可挑剔。
传统的重阳花糕是种裹着馅料的江米面团子,也需上屉蒸煮。
安师傅故意将所剩不多的江米面用开水烫熟,专为刁难她,使她做不成东西。没想到她竟做到了就地取材,用熟豆面代替江米面做出的花糕不仅外形美观,又可省去上屉蒸煮这道繁琐的环节。
小小年纪不但技能娴熟,还有思想大胆创新,也属难得了!