杀好的鱼先放在一旁沥干水分,赵伟明洗干净葱,将冻豆腐切块,香葱切碎。又从冰箱里取出一点蔬菜,淘好米一边醒着。
准备工作做完后,赵伟明烧上锅,等锅烧热倒入少许油,撒上几颗花椒,将沥干水分的鱼放入油锅,两面煎成金黄色,因为火候时机把握得当,鱼皮完好无损。还未完成,瞿紫芳已能闻到一些鱼香味。
锅内倒入足量的凉水,赵伟明将火头开到最大,盖上锅盖等待烧开。
“原来你也不用生姜。”看着锅盖盖上,瞿紫芳说。
“其实熬鱼汤的一个秘诀就是用花椒不用生姜,不仅去腥还能让汤变得奶白。今天这条鱼的大小用来熬鱼汤是最合适的,对于食物我们俩有共同的认识。”随着制作食物的过程,赵伟明阴郁的心情慢慢变好。无论结局如何,现在相处的每一刻都该好好度过。“喝点酒吧?你想喝什么?”赵伟明接着问。
“这么乡土的菜……”瞿紫芳撅起嘴想了几秒钟,“喝白酒,二锅头!怎么样?”
“我没意见。”赵伟明回答,好笑地盯着瞿紫芳,她居然提议喝二锅头,“你能喝吗?能喝多少?”
瞿紫芳扬起下巴,“二两的,一人一瓶怎么样?”
赵伟明呵呵笑起来,“我还是第一次碰上要和我喝二锅头的女人,怎么能说no呢。”
说完话,赵伟明继续做饭,洗好蔬菜,往电饭锅里加入开水,按下煮饭键。既然说要喝二锅头,怎么能少了一样不可少的下酒菜,油炸花生米。
赵伟明又要来花生米,洗干净,依然放在一旁沥水。这时,鱼汤已经烧开,打开锅盖,翻滚的汤汁是浓浓的奶白色,整间厨房浓香四溢。赵伟明把火头转小,千滚豆腐万滚鱼,鱼汤要熬到鱼身软烂才是最美的。
锅里倒上半锅油,油烧到六分热,关小火,倒入花生米,与其是炸花生米,不如说是用热油在煮,这样的花生米里外香脆,色泽却仍保持不变,这才是炸花生米的最高境界。
小小的厨房里,声色味俱全。浓郁的鱼汤,清香的饭香,诱人的油炸味,噗吐噗吐,撕拉撕拉,谁说只有交响乐团才能奏出美妙的乐曲,厨房里一样可以。
饭锅跳开后,赵伟明炒好蔬菜,鱼汤里撒上香葱和胡椒粉,捞上花生米放入一个小碗中。赵伟明指着花生米问瞿紫芳,“喜欢放糖还是盐?”
“盐。”瞿紫芳想也不想地回答,说完捏了一些细盐,慢慢撒在花生米上。
两人将饭菜端上桌子,一碟碧绿的时蔬,一碗油炸花生米,一锅牛奶般醇厚的鱼汤,真是两个人的晚餐。
两人的面前,放着各自的碗筷,当然是少不了瞿紫芳提议的二锅头。瞿紫芳先拧开瓶盖,并未倒入酒杯中,而是将酒倒进盖中,对赵伟明说,“这才是正宗喝法。”
赵伟明如法炮制,拧开瓶盖,酒倒入盖子里。端起瓶盖,“敬你!”
“谢谢!”瞿紫芳端起酒,说完爽快地一口干掉了。
放下盖子,瞿紫芳再次倒满。拿起勺子舀了一勺鱼汤放进嘴里,没有放姜和料酒,只放了几颗花椒的鱼汤异常鲜美,品到最后透着胡椒粉的微辣。“真的很好喝!”
瞿紫芳举起盖子,“谢谢你的鱼汤,也谢谢你带我来这里。”
“谢谢你的谢谢!”赵伟明也是一口喝尽。
而后,两人也不多话,你一口我一口就着鱼汤花生米喝完了二锅头。瞿紫芳面不改色,赵伟明却有些上脸,两颊红彤彤的。
“你真的没醉吗?你的脸很红啊?”瞿紫芳乐呵呵地打趣赵伟明,酒精虽然没让她醉,却使让她有些许兴奋。
赵伟明摸摸热热的脸,“我只是容易上脸,绝对没醉,相信我的酒量。倒是你,真让我吃惊,一瓶二锅头下去居然毫无反应。”
“我酒量很好的。”瞿紫芳得意洋洋地回答,“你应该看看过去的我,真的很能喝。只不过现在年纪大了,不敢再像过去那样喝了。”
“紫芳,我发现真的认识你太迟了。我很想知道十年前的你到底是个什么样子,但人是不能回到过去的。”
“十年前的我?”瞿紫芳嘀咕了一声,然后咯咯一笑,“你绝对不会看十年前的我一眼,你们男人不都喜欢女人味十足的女孩吗?长头发,声音嗲嗲的,喜欢穿裙子。可我不是那样的,我从小就是个假小子,没留过一天长头发,也不喜欢穿裙子,那样我会觉得不自在。男性朋友超过女性朋友,个个拿我当哥们儿看。你会喜欢吗?我非常非常怀疑。”
赵伟明也哈哈笑了,“也对,男人特别喜欢漂亮女人,尤其是年轻男人。以貌取人是人之常情,窈窕淑女君子好逑。”
“啧啧啧,你们男人真是有色动物。”瞿紫芳啧啧有声揶揄赵伟明。
晚餐在笑声中结束,两人合作洗干净碗筷。瞿紫芳又切了些水果,和赵伟明坐下来看电视。
过了一会儿,酒精渐渐发挥作用,瞿紫芳头点点地靠在赵伟明的肩膀上。
赵伟明垂眼看着睡着的瞿紫芳,“紫芳,你说我应该怎么办呢?”
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