除了羊蝎子之外，桌上还有牛肚、鸭血、螃蟹、鹅掌、羊肉、大虾、鲍鱼等涮品。除了这些肉类外，还有很多像金针菇、油麦菜、苦苣这样的青菜。

周小雪好久都没有吃到火锅了，立刻就展现出十分惊人的能力，就像是吃自助餐一样，饭量至少是莫小乐的两倍。

看着她就像是饿死鬼似得，引得众人哈哈大笑。

一阵胡吃海喝之后，服务员端来了一盘面点。

陈天笑一看，乐了，这面点他认识，叫做豆面卷子，在华夏帝都叫做驴打滚！

一见是面点，周小雪立刻来了精神。

“这裏的驴打滚只能算是一般，哪天回去我亲自给你们做，保证比这个要好吃十倍！”

她十分神气的说着。

“哦？那你跟我说说，这东西怎么做的？”陈天笑记得自己的大师父十分喜欢吃这个驴打滚，可是自己每次都做不好。

“这个驴打滚说难也难，说简单也简单，只需要把三个步骤做好就可以了。”

一提到面点，周小雪总算是变得认真一些。

何为驴打滚？就是在最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。制作驴打最重要的三个步骤，就是炒豆沙馅、制作面呸、炒制豆面。

这三点必须都要做好，做出来的驴打滚才能堪称精品。

制作驴打滚最好先炒黄豆面，炒黄豆面也是一个功夫，火小了吃着不香，火大了则会糊，口感发涩。必须要慢火翻炒，自然的将豆面炒香。

豆面炒的好，做出来的驴打滚才会好吃。

第二步就是炒豆沙，这个比炒豆面还要关键。为什么这么说呢，因为豆沙相当于馅料，如果不好吃，整个驴打滚也就费了。

现在外面卖的驴打滚一般都是用开水加糖煮出来或者是直接搅拌的。正宗的驴打滚则是用锅炒出来的。

锅中先放一些油，然后加入清水，放上少许的苏打粉。苏打粉的作用十分关键，不然做出来的味道会发酸。

接着就是小火慢炒，一定不能让其糊锅。

豆沙炒好之后，接下来就是制作面呸。最最正宗的驴打滚，是选用华夏帝都郊区的黄米面做出来的。

将黄米面和上水之后，在蒸锅中蒸熟，上面放一些熟油，省得粘连。

所有的步骤都做好之后，最后一步就是成型。

先将案板上撒上一层炒好的豆面，然后将黄米面做的面团放在上面，粗擀面杖上抹油，然后擀成面饼，在上面均匀的抹上炒好的豆沙。

最后一步就是将黄米面滚在豆面上，卷成一个长卷，压实，最后用锋利的刀把它切成一段一段的，一道着名的面点小吃就制作完成了。

“真没想到一道不起眼的小吃居然有这么多道工序！”

陈天笑心中感叹不已。

学无止境，自己要学的东西实在是太多了。

“这个只能算是入门级的点心，像菊花酥荷叶酥那样的酥油点，才是最不好学的。”

周小雪轻轻摇头，这些都是皮毛，什么时候能把面点学的得心应手，那才是真本事。

正说着，另一道主食上来了——帝都老八件！

“驴打滚只是老帝都的小吃，帝都老八件可不一样，那可是宫廷点心。”

周小雪又来了精神，指着八种不同形状的糕点，开始给陈天笑详细讲解……