呼……

陈天笑轻呼一口气，开始准备食材。

简单的食材和一些杂活，陈天笑都交给了山村的父母们。

而切野猪肉这个活，陈天笑完全自己来。

他拿着金黄色的菜刀，十分熟练的将野猪肉剔骨。

之前他完全没有剔过一个整猪，只是在上古秘典中看到过。

猪头、排骨、前槽、腰排、后鞧……

陈天笑握着刀快速的分割着，动作如行云流水一般，颇有名家风范。

楚寒凝习以为然，并没有多么惊讶，但是周围的山村父母则完全傻掉了。

原来肉还可以这么切？这动作也太华丽了，完全不像是在切肉，而是在表演！

在她们的心目中，陈天笑的“表演”绝对是大师级的。

此时陈天笑已经将猪完全的分割完，将野猪皮用刀刮干净，用刀剁成2厘米长，筷子般粗细的条。

将肉皮切好以后，将他们放在一个大盆中放好，加入盐搅拌。

“陈师傅，这个野猪皮还能做菜？”一名山村妇女十分疑惑的询问着。

与普通的猪肉皮不同，野猪肉的肉皮呈黑灰色，看着黑黝黝的。它的皮皮糙肉厚，还有一股土腥味。

这样的野猪肉皮要是做菜，味道能好吃吗？

要是这野猪肉皮不好吃，那还不如不做呢！

陈天笑微微一笑，要是换做平常，他自然不会去选用野猪肉皮这个食材。

可是现在食材奇缺，只能突发奇想，通过烹调方法去弥补食材的不足。

这也是一名美食高手所必备的一项技能。

要是所有菜品全靠着食材，那就称不上真正的美食高手。

野猪肉皮质地粗糙，颜色黑乎乎的，也不好看，在味道上还有一股野猪特有的土腥味。

“野猪肉皮可是不可多的好东西，用好了，可以变废为宝！”

他一边微笑，一边将野猪肉皮中加入味精、鸡粉、胡椒、姜末、香油等调味品。

接着又放入少许料酒，用来去除腥味。

接着将它放入一个方盘中，放入温水搅拌均匀。

全部弄好之后，将其放入一个不锈钢方盘之中，放进锅中，用大火蒸煮。

“这是要制作皮冻？”

楚寒凝绝美的脸上闪过一丝笑容，她冰雪聪明，很快就猜出了陈天笑要制作什么。

猪皮冻，就是用猪的肉皮作为原材料，将所有调料和水搅拌均匀之后，用旺火挣一个小时到两个小时左右，然后放凉之后，就成了皮冻。

一般制作皮冻都会选用那种白白净净的皮冻，做出来的晶莹剔透，口感也非常好，很Q很爽口。

可是用野猪肉皮来制作皮冻，楚寒凝微微皱眉，也开始为陈天笑担心。

同时心中也充满了期待，想看看他到底能做出怎么样的皮冻。

“对，就是猪皮冻！”

陈天笑毫无隐瞒的说出了菜的名字。

这个野猪有四百多斤，肉皮很多，用这些肉皮制作三十盘皮冻很轻松。

而且这皮冻当做冷菜，是非常不错的选择。

两人一边说着，一边继续进行。

野猪血没有扔掉，让陈天笑灌制成了血肠。

血肠的制作方法非常容易，在血中放入盐、味精、花椒粉、姜末葱花等食材，用猪肠衣灌制而成。