夏伯桑一边说着，一边用手不停的翻转着肉串。

他的动作十分娴熟，比烧烤店那些烤串的师傅厉害多了。

正所谓行家一伸出手，就知有没有，夏伯桑的一套动作看人眼花缭乱。

莫小乐和楚寒凝等人知道夏伯桑在教陈天笑美食技艺，也都站起来走到旁边观摩。

能见到三星烹饪大师制作烧烤美食，这可是可遇而不可求的事情，众人异常的认真。

特别是楚寒凝，更是认真无比。

他们楚家的宫廷宴和豆腐做的最好，但是在蔬菜宴、海鲜、小吃和烧烤上就有所欠缺。

就像陈天笑第一次来到望香楼吃霸王餐，就是楚寒凝给他做的燕鲍翅。

这燕鲍翅是陈天笑吃过的最难吃的“恐怖黑暗料理”。

所以今天有机会学到烧烤的精髓，她自然不会错过。

“烧烤其实不难，几乎看几遍就能学会，但是想要把烧烤做到极致那就有些困难了。”

夏伯桑十分详细的降解着。

烧烤做的好不好，选料是关键，必须要选择上好的肉品才行。

牛羊肉肉质鲜美，是制作烧烤的首选食材。年羊肉有很多部位，制作烧烤最好的部位是梅花肉，就是那种肥中带瘦的部位，一般一头羊上这种肉不会超过二斤。

牛身上的梅花肉也不会超过六斤，十分稀少，比排骨都珍贵。

上好的食材选好了，调料的选择就变得非常重要。

烧烤有两种方法，一种是先将肉用盐、味精、鸡粉、圆葱、胡椒粉腌渍入味，然后放在炭火上烧烤，在烤的时候再加上一点姜粉、孜然、芝麻、辣椒面以及五香粉等调料而成。

另一种方法则是直接就烤，现烤现放调料，全靠火力的大小调节来是肉质达到最佳味道。

显而易见，第二种方法最难。

夏伯桑今天烧烤用的就是第二种方法。

他不停地转动肉串，时不时的拿起肉串，使其相互摩擦，让其更加入味。

不只是这样，有的时候还需要拿起来控制下面的火候，在保持肉串鲜嫩的同时，外面还有一种焦糊的感觉。

烧烤中最重要的一个调味料就是孜然，可以说这是烧烤的灵魂，没有孜然的烤串是算不上正宗的烧烤，是没有灵魂的。

食材选好了，调料也配齐了，接下来就是考验烧烤的技术了。

在人们的日常生活中，烧烤是人们最长吃的美食，从秋天一直到秋天，各大城市的大街小巷都会见到卖烧烤的摊位。

因为烧烤的技术原因，有的店面经久不衰，而有的店面则是开不到半年就因为经营不善倒闭。

夏伯桑的烧烤方式看着十分中庸，却全部都是干货，简直就是教科书般的烧烤。

楚寒凝和莫小乐等人都被夏伯桑惊人的技艺看呆了。