这也是赚翻了！

付宇顿时觉得自己因为赵猛炒股挣钱眼热的举动，实在太鼠目寸光了。

跟姚石的身价比，赵猛挣的那点可不就是零花钱么。

姚石对张振说道：“生日宴这儿，你还是按照之前的分工安排。不过这个豉油皇灼海虾仁和桂花山药，这两道菜留下我做。”

张振去安排了。

姚石带着付宇过去灶台前：“我先做一份，你看着学，等掌握了再上手操作。”

套餐里罗列的都是店里特色菜。

做的多了，也就自然得心应手。

姚石拿着处理好的鲜虾仁，吸干水份后，用盐、味精、蛋清、生粉、生油稍腌。

随后利用这段时间，开始蒸山药。

山药都是洗好的，直接连皮一起放在锅里蒸，这样可以避免手痒。

山药处理好，虾仁也腌制完成了。

姚石将虾仁大火焯熟后捞出，先在碟底浇上一层虾抽，再浇上香油。

开始摆盘。

音乐餐厅的摆盘设计都是后厨几位师傅商量着逐一定下来的。

从颜色到结构。

从食材到场景。

甚至盘子款式。

不同场合和不同类型菜品摆放。

香料和酱汁在摆盘中的作用，全部兼顾。

最后研创出每款菜式的具体摆盘方式。

姚石对此已经孰能生巧。

动作利索的将所有虾仁装盘摆好，面上则以精心挑选的香菜叶做点缀。

烹饪的过程很快，每一步的操作都很精准。

付宇虽然没上手，但也能猜到，就算绿线出现了，肯定也不会像纠正赵猛的时候那样，满眼皆绿。

姚石将用完的炒锅递给旁边的小工去清洗，转头对付宇说道：“这道菜做的时候，没什么难度，只要注意火候，虾肉别煮老了，至于其他的调料只要按照配比来就不会出现大问题。”

付宇点点头。

姚石继续说道：“知道我为什么选这道菜，让你练习吗？”

付宇觉得烹饪过程确实没什么难度，姚石想要让他练的估计是摆盘。

于是照实说道：“是为了让我练习打荷技巧吗？”

姚石满意的点点头：“没错，不过倒不是因为你打荷技巧不好，才让你练习。而是我发现你在这方面很有天赋，无论是手速还是对于细节的掌控都做的特别好，所以想趁着眼下这个的机会，让你再好好练一练。”

这章没有结束，请点击下一页继续阅读！喜欢美食圈外挂帝请大家收藏：(www.zhaozhi.us)美食圈外挂帝枣子读书更新速度全网最快。