难得可以到其他店学习烹饪经验,索性把后厨众人全带上,就当是免费参加培训了。
双方热络交谈了几句,这才结伴过去了后厨。
谷云武向来长袖善舞,由他陪着谢璟走在前面。
赵猛则趁机拉着付宇跟在后面,用着两人间方能听到的声音询问道:“你一会儿准备做什么菜?”
谢璟一行人来的突然,付宇这边全然没有准备。
主要也是这段时间不少顾客都想赶在开江鱼的收尾阶段,再最后品尝一次一年一度的开江鲜鱼。
所以各家饭馆的生意都很红火。
再就是马上临近全国厨师烹饪大赛,各店代表都忙着练习厨艺,没有时间和精力走访其他店进行观摩学习。
现在突然来了人,付宇也一直在思量,应该做什么菜进行展示。
赵猛一看他这表情,就知道肯定是措手不及,于是帮着出主意:“金鹏鱼肉馆有几道特色菜,你绝对不能做。他们店的锅包鱼肉那可是20多年的招牌,鱼丸汤也不行,我之前尝过,那汤的味道真是让人眼前一亮,鱼丸全是现做,明明很清淡的一道汤,喝起来却特别鲜美!”
赵猛想了想,继续说道:“还有红焖鱼子,非常有特色,堪称一绝。像这几道菜,外人是别想超越了。”
付宇点点头:“行,我知道了。”
既然是金鹏鱼肉馆的拿手菜,那肯定不能堵着枪眼往上冲。
付宇琢磨着江鱼马上就要下市了,而且那几道非常有特色的菜肴,在之前的交流学习时,他都烹饪过了。
眼下最好做两道应季的特色菜品,一方面自己比较拿手,另一方面也能让其他人看个新鲜。
毕竟千里马本身也是百年老店,特色菜还是非常多的,随便拿出一样,对于外人而言,那都是值得学习交流的菜品。
一行人过去后厨,其他人也早得了消息。
大厨不在,全靠孙庆宁和张家新张罗。
这个时间原本正是后厨众人难得清闲的时候,现在有外人来了,哪怕装也得装出个样子。
等谢璟几人被迎去后厨时,就看到所有人都在各侍其职的忙碌着。
小工备菜,孙庆宁和张家新等人则忙着做一遍过油的活。
所有的工作一眼看去,井然有序。
谢璟虽然也是开饭馆的,但他家店铺小,员工少,乍然到了千里马后厨,看着宽敞整洁的工作环境,心下也很是感慨!
到底是百年老店,就是不一样。
......
谢璟对于北安当地的大小饭店还是了解的十分到位,虽然不可能认识各店的所有人,但对于小有名气的几位主厨和大厨都有过一些耳闻,更有一些打过交道,甚至交成了好友。
本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!喜欢美食圈外挂帝请大家收藏:(www.zhaozhi.us)美食圈外挂帝枣子读书更新速度全网最快。