第950章 豆腐牡丹花(2 / 2)

整个雕刻的过程,不能有一点大意,一不小心,就会损坏最后的整体造型!

所以,必须谨慎再谨慎,小心再小心!

而付宇的操作,则堪称精密的计算机,一点误差都没有。

三层花瓣一气呵成!

这一套雕花的操作,看得刘雨侬三人瞠目结舌!

哑口无言!

这太厉害了吧?

竟然能用豆腐雕出一朵牡丹花,太强了!

三人对视一眼,从彼此的眼神里看到了震惊。

付宇看着自己雕出来的豆腐花,心下也非常满意。

虽然是第一次做,但效果还是非常不错的,其实仔细看还是多少有点瑕疵,不过乍看一瞅,相当唬人,看上去非常的华丽震撼。

不过,这才刚开始!

付宇看了一眼其他人,微微一笑,好戏还在后面呢!

雕花完成,接下来就是填馅儿了。

付宇将馅料塞进花瓣的缝隙中,因为用的食材是虾仁、肥肉末、马蹄末,颜色都很浅淡,所以每朵花瓣里都均匀的塞入了薄薄一层馅料。

整体看上去并不显得臃肿,花型依然完好。

而付宇的操作,似乎成了精密的艺术。

精准无比的塞制、修型、手颠食材称重.如同提前设定好的程序,将填好馅料的豆腐花放入锅中进行贴制的时候,几乎毫无破绽!

整个过程堪称完美!

豆腐雕刻的牡丹花,什么都好,就是花瓣太薄,随时容易破碎,付宇做煎制时,是直接用平铲盛出来,完成馅料的塞制后,再用筷子配合着滑入锅中。

这样的做法,可以尽量避免损坏豆腐的形状,但缺点则是铲子存水,豆腐入锅时,热油顿时噼里啪啦一阵飞溅。

付宇在捞取豆腐时,就已经特意将厨师服的袖子放下来,直接拽到虎口位置。

等豆腐下锅的一瞬,立马双手攥拳,用袖子将手背全部遮挡住。

热油迸溅的时候,他在万能厨师服的保护下,半点也没被热油伤到。

刘雨侬则是眼瞧着豆腐带着水就要下油锅,赶忙及时的举起手边的锅盖,将自己保护起来。

汪玉龙被刘章鹏眼疾手快的拉着后退两步,避开了热油的迸溅。

等几块豆腐花全部入了锅,水分彻底蒸发后,油锅慢慢平静下来。

付宇适时的进行了翻面。

因为雕刻的是立体牡丹花造型,于是翻面时,付宇直接用筷子垫着,贴制时,努力保持花瓣的形状。

这一步操作其实非常难,因为豆腐本身就非常易碎,何况是被雕成薄薄花瓣的豆腐片。

但是付宇有着万能筷子加持,再有着绝对的火候掌控手感,以及超乎常人的手速配合,这点难度对于他来说,只要小心一些,丝毫不在话下。

于是,接下来的贴制操作,成了一场烹饪秀!

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