付宇过来后厨，刚进门，就看到会计辛丽在和谷云武说话。

等到了近前，听着谷云武嚷嚷着什么双标，正想瞧个热闹，突然有点餐员过来传话。

点餐员看到付宇在场，赶忙快步迎上前，汇报道：“付厨，刚接了一份上门服务的单子，顾客指明要你接单做上门烹饪服务。我们这边已经下单了，预订的是晚餐。”

付宇顿时愣了一下：“上门服务的单子啊？顾客具体什么情况？”

点餐员说道：“顾客家住云峰小区一期，准备办寿宴，想要定制一份席面。

点餐的菜肴都是店里的特色菜，只是食材由他们自己提供，说是家里有园子，自己种了不少的菜，不需要我们这边准备。原本家里是打算过来店里这边庆祝的，但是有一方老人身体突然不太好，所以才临时决定请厨师上门服务。”

付宇听完之后，点了点头。

既然是由顾客提供食材，那么点餐单上的菜肴烹饪肯定会多少做些改动。

毕竟不是所有的食材都能准备齐全，他这边既然要带调料，还是多准备一些比较好。

食材不够，实在不行，还可以临时换一下烹饪方法，这要是调料不备足了，到时候可真就成了巧妇难为无米之炊了。

好在还可以提前沟通一下顾客那边的备菜情况。

上门服务其实特别考验厨师的临场应对能力。

虽然顾客会提前进行点餐，但真正到了地方，做什么菜，怎么做，往往顾客会发表很多意见。

而既然是上门服务，肯定要以顾客的心意为准。

临时改动菜谱更是常有的事情。

怎么能让顾客满意，顺利完成这一份接单，其实这钱挣的也不太容易。

这种上门服务的接单就是这样，每次都要随机应变去努力满足顾客的所有要求，付宇每个月都会接上两单。

而且，每一次去都会遇到些这样或者那样的问题。

辛丽忍不住说道：“云峰小区？那不是在市东吗？得进郊区了吧？”

付宇点头：“应该不近，那抓紧时间吧，我去叫上金玉，你把单子给我，我一会儿和顾客那边联系一下，既然是晚上的寿宴，那现在就得张罗备菜了。”

说完之后，付宇过去饭厅，先跟赵猛打了声招呼，又叫着张金玉：“金玉，走吧，跟我一起去上门服务。”

付宇非常喜欢张金玉这个帮厨，话不多，还认干，比起孙庆宁要闷一些，但是手上特别出活。

两人现在已经非常有默契了。

出发前，付宇提前同顾客取得了联系。

确定了一下备菜的情况，因为顾客那边要求只用自己家的食材，所以付宇和张金玉这一次只带了调料，算是轻装上阵了。

采购员孙伟就是北安当地人，对于本市的各处地方都非常熟悉。