一番话指导完，李东序看了眼付宇，目光中明显多了几分欣慰。

瞧瞧！同样都是观摩，人家就能看出来这道炒饭的关键就在于配菜的炒制和搭配，知道这炒饭做起来费工夫。

而其他人就只是看个热闹。

除了知道做的好，这炒饭好吃，再也瞧不出其他名堂了。

真是没有对比，就没有伤害啊！

李东序有些感慨，要是杨鸣有付宇一半的烹饪天赋就好了。

付宇正专注的看着李东序烹饪，耳畔突然响起了电子提示音：

【叮！获得NPC大厨李东序的好感度 5，累积：25】

付宇看了眼李东序，心里有些惊讶。

自己好像也没做什么吧？

怎么突然好感度就上涨了？

不过，这是好事，要是能刷的再高一点就更好了。

李东序小火慢炒，等鸭蛋黄出沙了，立刻关火，把锅移开备菜。

付宇瞧着锅里的火候，问道：“李厨，鸭蛋黄起沙的程度有什么要求吗？”

李东序一愣，想了想，说道：“主要是看锅底起了浓密的泡沫，这时候就差不多了。”

付宇听后，仔细观察了一下泡沫的浓密程度，默默将这一步操作细节牢牢记住。

李东序就喜欢这样勤学善问的人，于是在开始炒饭时，不等付宇询问，主动讲解道：“都说炒饭要用隔夜的，其实主要就是等米饭流失了部分水分，这样更容易炒散和有劲道的口感。

不过，这个搁置的时间长短，其实也会影响到炒制的时间。

水分流失的少，就要多炒一会儿，你像这个米饭，时间就有点长了。

所以在炒制时，时间要短一些，否则口感会偏硬。

而且米粒过干的话，也不容易均匀裹满咸蛋黄和鱼子。”

付宇听到这话，眼睛又亮了！

不是因为学到了新的知识而激动，而是李东序在这件事情上的经验跟自己的想法完全一致！

付宇之前做海鲜炒饭时，就悟出了这个操作细节。

所以在火候掌控上总能判断的非常精准。

这是得遇知音了啊！

付宇有些兴奋，他越来越觉得自己跟李东序将来肯定能交流和学习到不少关于烹饪的有用知识和经验。

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