走在前面的传菜员帮着敲了门，等屋里众人看过来时，传菜员说道：“我们店的厨师过来了！”
付宇走进去，对着代丽说道：“代姐，我来跟顾客解释吧！”
正在努力劝说的代丽，转过身，走到付宇面前，小声交代道：“他们在别的地方吃过这道菜，认为店里这边做的不正宗，我跟他们说了，这边就是这种做法，他们还不信。”
代丽说话的时候，抬手抹了抹眼角上画的妆容，也不知道是擦的太用力，还是原本就带了泪意，离近了一瞧，眼中明显噙着泪水。
这是，气哭了？
付宇看见代丽的眼泪，顿时一愣：“代姐，你？”
代丽摇头：“我没事儿，刚才情绪多少有点激动了。”
付宇心知这是遇到难缠的亲戚了。
赵猛此时不在，代丽遇到了麻烦，他肯定不能坐视不管。
付宇走上前，对着三位顾客说道：“您好，我是这家店的厨师，这一桌菜都是我做的，有什么问题咱们可以沟通，我这边会尽量为您解决。”
代丽看到付宇上前交涉，心里一松，旁边跟着的传菜员更是一副靠山来了的表情。
不知道什么时候开始，付宇忽然成了后厨的中流砥柱，在遇到难事儿的时候，可以让人非常放心的去依靠。
付宇先看了眼餐桌上的菜肴，几乎每一道都吃了不少。
而这道穿心水鱼，甲鱼上盖已经被掀开了，龟肉被夹的很散，里面的馅料露出来一些，能一眼看出都用了什么食材。
这要是但凡换了其他的顾客，付宇早撸袖子跟对方掰扯了！
人家这道菜叫穿心水鱼，压根就不是酿甲鱼，这完全就是两道不一样的菜！
可眼下这一家三口是代丽的亲戚，付宇看了眼上岁数的男人，深吸一口气，缓声道：“您如果想要吃酿甲鱼，我这边后厨也能做，但其实这道穿心水鱼才是我们店的特色，吃的就是这种原汁原味的烹饪方法。”
上了岁数的男人一脸嘲讽表情，也不说话，就盯着付宇，一副‘你继续吹，我听着呢’的架势。
付宇：“.”
旁边站着的传菜员也是无语。
不怕顾客懂行，也不怕顾客不懂行，就怕顾客一知半解。
付宇其实也挺无语的，眼下哪怕说的再天花乱坠，顾客不肯接受，谁来也没招！
一旁传菜员小心说道：“付厨，要不换菜吧？”
这也是解决纠纷的一个好办法。
因为，顾客对这道菜不满意，你就是再怎么解释也没用，而继续烹饪这道菜，肯定还会被找茬儿，不如索性换成另外一道菜。
付宇皱眉，嘴上没说，心里却明白，这事儿八成不是换菜就能顺利解决的。
想到这里，付宇说道：“当然了，如果您实在不满意，我们这边也可以按照您的要求去处理。看看是换菜还是退菜，都行。”
上了岁数的男人明显没料到付宇的态度这么好，他愣了一下，才说道：“退菜吧，你这菜我吃着不满意，不想点了！”
付宇松了口气！
还好愿意退菜，否则换菜的话，要是再故意找茬儿，处理起来肯定更麻烦。
付宇爽快应道：“行，这道菜就按退菜处理吧。”
传菜员一听，赶忙上前去端菜。
既然是要退菜处理，那这菜就得直接撤换掉。
年长的男人一看这架势，顿时沉了脸色：“这菜我们都吃了，你们还要撤走啊？”
传菜员一愣，下意识看向付宇。
付宇说道：“不用，都上桌了，就放着吧。”
年长的男人脸色稍缓。
付宇又说道：“很抱歉，影响了您的用餐心情，一会儿我回去后厨，会再做一份店里的特色菜当做赔偿。当然了，您有什么想吃的可以直接告诉我，如果您这边没有可选的菜肴，我就自行选菜烹饪了。”
张口莫骂赔礼者，伸手不打笑脸人。
付宇这赔礼道歉的态度实在太好了，年长的男人虽然脸色依然不太好看，但到底没再出声难为人。
付宇见对方并不反对自己的处理方法，于是再次客气的赔了不是，这才转身离开了包厢。
等出了门口，付宇转身说道：“只能这样处理了。”
传菜员眼睛亮晶晶的看着付宇，忍不住说道：“这就挺好了，还是付厨给力！”
说话间，接到了后厨的通知，传菜员连忙急匆匆赶过去端菜了。
代丽也跟了出来，此时忍不住松了口气：“谢谢你，小付。”
没有最终闹起来，已经算是处理的很不错了。
眼下确定了退菜，付宇也愿意帮着再赠送一道特色菜肴，代丽的心情也终于平复了几分。
付宇看着代丽的表情，忍不住关心问道：“代姐，没事吧？”
付宇说着，朝包厢里面抬了抬下巴。
代丽叹了口气，伸手撑了撑眼角：“没事，就是刚才没控制住脾气，有点气着了。”
付宇看着代丽，一时间也不知道该说点什么。
清官难断家务事。
代丽家里的情况，他平时听赵猛多少也说起过。
以前只知道代丽离婚后，自己带着女儿和母亲一起生活。
平时也没听赵猛提起过代丽家的亲戚。
眼下来的这一家三口，也不知道跟代丽是什么关系，反正瞧着不像是关系融洽。
付宇看见代丽这样一个状态，忍不住说道：“代姐，一会儿我亲自过来送菜吧，到时候再帮着劝解几句。”
哪怕不看在赵猛面子上，眼下这件事情他也不会坐视不理。
说完，付宇就要转身回去后厨。
而这个时候，代丽摇了摇头，说道：“小付，不用了，我去解决就行，里面的是我的前公婆还有小叔子。”
一句话，付宇傻眼了！
原来是代丽前夫的家人！
怪不得虽然说是亲戚，相处时的态度却这样！