坛子上面的盖子刚一打开，众人便闻到了那股浓烈的酒香，香味儿跟其它的酒类有很大的不同。

白酒的香味儿带着一丝丝的刺激的味道，而这黄酒的味道闻起来很是柔和，给鼻子一种清馨醇和的享受。

果然不愧是窖藏10年的酒坛，楚云风不由在想，如果是换做20年的酒坛，这香味儿又该是如何的奇特。

回去就跟汪哥商量，先把20年左右的坛子弄几个出来，自己先试试做出来的味道该是如何地神奇。

到时候估计周围几公里都会被这香味儿给侵袭吧，嘿嘿......

林师傅给坛子里加入了一点儿底油，然后将葱姜丢进去爆香，随后将熬制好的鸡汤倒入其中。

再将香叶、桂皮、八角、花椒、陈皮、干辣椒、生抽、糖色、盐等香料和佐料一同丢了进去。

最后才将之前炸制和处理过的五花肉、猪小肘、鸡小腿和鸭大腿放入其中大火开始煮制起来。

火力开大之后，坛口用一张干荷叶包住，随后再用盖子给盖紧，等到烧开了之后才转用小火进行慢慢炖煮。

楚云风本以为这样就算是差不多了，只需要等个5个多小时再处理一下就能完成。

于是便提议坐下来休息一会儿，打打麻将或者扑克什么的混混时间，不然这几个小时的时间还真不知道做什么好。

林师傅欣然同意，立刻从屋子里搬出了一张自动麻将桌，接上电之后问题来了。

这到底是打四川麻将还是京城麻将呢？

四川麻将有个特点就是“血战到底”，意思就是第一个人胡牌了之后，这一局还不算完。

一直要胡到最后一个人才算是结束，所以打起来很是有些刺激。

而京城麻将对于楚云风和慕晴来说都不熟悉，而且在场的人之中，按照人数比来看，会京城麻将的人占多数。

所以楚云风抗议无效，被林师傅他们一致要求入乡随俗，就打京城麻将了。

慕晴和楚月两人不打，于是四个老爷们上场，前面两局大家教楚云风规则，从第三局就正式开始了。

有了两局的经验之后，楚云风发现其实京城麻将也挺有意思的，可以随意吃牌和碰牌，这胡牌还是挺快的。

渐渐地楚云风玩起了兴趣，很快半小时的时间就过去了。

上一把楚云风胡了牌，正准备坐庄的时候林师傅站了起来：“先等等，我去处理一下就回来。”

“？？？

什么情况，不是已经盖住在慢炖了吗？

怎么中途还需要处理？

似乎跟自己想的有些不一样啊？”

楚云风的牌瘾正上头，忽然被打断还是有些郁闷，不过林师傅的话让他更为好奇，便跟着他走了过去。

只见林师傅轻轻地将盖子打开，然后小心翼翼地将鸡腿和鸭腿给捞了出来放在一旁。

然后又将盖子给盖上，小火继续慢炖。

这一下让楚云风有些不淡定了，心里的好奇心逐步释放，但是又不好询问这样做的目的何在。

因为之前跟林师傅有约在先，林师傅只管做，自己尽管看，想要提问是有些不合适的。

不过林师傅做完这个步骤之后没有其它的动作，两人又回到桌前继续开始“垒长城”锻炼身体......

不得不说打麻将混时间是很快的，在林师傅三位老手的光环之下，楚云风几乎就是垫底的存在。

不服不行啊，楚云风对于这京城麻将的规则不是太熟悉，所以被三人打得节节败退，但是却兴致很浓，越战越来劲儿。

一个小时过去了......

林师傅又站了起来，楚云风忽然发现自己又有点儿不好了，难道还要继续操作一下？

于是又放下这屡战屡败而毫不气馁的麻将，跟着林师傅走到火炉前。

只见林师傅再次将盖子给打开，这一次开盖之后，香味儿是更加地浓郁起来，夹杂了一丝黄酒甜甜酸酸的香味儿。

而坛中的汤也浓郁了几分。

楚云风陶醉地吸了两口，瞬间感觉身心愉悦，刚才被压制的阴霾一消而散，不得不感慨美食有着治愈的功效。

林师傅将坛中的五花肉和小肘子捞了出来，然后将坛中的汤汁儿全部倒了出来，将里面所有的残渣全部过滤了一遍。

随后又将过滤之后的浓汤重新倒回了坛中，再将之前捞出来的五花肉、猪小肘、鸡小腿、鸭大腿又重新放了进去。

这还不算完，林师傅继续加入一点儿干贝、火腿片、大金钩和香菇，然后重新盖上盖子继续小火炖煮。

两次了！！！

这玩意儿工序还真的是很复杂啊，无论是食材的火候处理，还是香料的变化，以及最后配料的投放。

这每一个步骤都有着它独特的含义，同时也是这道菜最精华的所在。

楚云风很想细问一下这样做的目的何在，但是话每次到了嘴边，还是有些不好意思开口。

“走走走，楚老弟，咱们继续回去奋战，这里就让它继续炖煮好了。”

林师傅看出了楚云风心思，但是出于师命难违，也只好无奈地摇了摇头，继续拉着他回去垒长城，以便分散对这道菜的好奇之心。

不过越是搞不明白，楚云风心中越是不能平静。

特别是对于这种极其复杂的菜式，它的做法和诀窍挠地楚云风心中直痒痒，简直就是暴击一样的存在。

所以楚云风打牌开始有些心不在焉了，脑子里时不时地琢磨着这些步骤和处理手法之间的诀窍。

打麻将的时候开小差，一般牌运都会变差的。

而且打牌的时候分心肯定会出现事故的。

“等等，五万我碰！”

楚云风看到沈师傅面前的一张五万，立刻开心地叫了起来，可是没等他将一对五万拿出来摆下的时候，立刻被鄙视了。

“这是我上一轮打的，你刚才怎么不碰？”

沈师傅有些诧异，刚才自己明明打的是二条好吧，难道楚老弟是要碰瓷儿？

“上一轮打的？”

楚云风有些不确定地问道，看到林师傅他们三人同时点头，这才反应过来应该是自己看错了。

“三筒我吃！”

楚云风看到林师傅打了个三筒之后，心中有点儿小得意，这一次总该是没跑了吧？

可是方师傅不干了，眼睛瞪着楚云风说道：“楚老弟啊，我师兄打下来的时候你怎么不说吃？

我都摸牌出牌了你才说吃，是不是晚了一点儿？”

啥玩意儿？

你都打牌了？

“嗯~？不好意思，看错了，继续吧！”

楚云风知道自己状态有些不对了，瞬间明白自己有些着相了。