第749章 舔盘子?(1 / 2)

美食小当家 力禾 2575 字 2023-03-12

玛丽深知身份保密的重要性,所以也跟乔伊一样,当做没看见,从里昂身边擦身而过,连看都没看到他一眼。

当坐下之后,玛丽假装回过头看看厨房,扫了一眼里昂的状态,心中已经大致明白了这次出行的原因。

一定是这家伙给阿道夫的建议,早就传闻阿道夫有意提拔里昂,而最近传出副主编即将卸任的消息,看来被里昂给抓住了。

这样一家位于华夏的精品餐厅,有着如此的特殊和不凡,当它一炮打响而走红之后,势必会给里昂的履历加上厚重的一笔,当真是好算计。

不过这些都与自己无关,一直以来自己想做的事情就是尝遍全球美食,体验不同的酒店,这样的生活才是最惬意的。

至于那些勾心斗角和争相上位却不是自己所热衷的,另外推广华夏的美食也是自己很愿意做的事情,不管他了,要好好尝尝眼前的美食。

此时桌上摆着红油抄手、麻婆豆腐和一份米饭,还有自己领到的那份福利,虽然很想将这份超级幸运获得的美食放在最后来吃。

但是熟悉华夏美食的玛丽深知,这雪白得像云朵一样的东西是带着温度的,看样子应该是炒出来的。

而且自己还闻到了很香醇的猪油的味道,这用猪油做出来的美食一定要热着吃,等到冷了之后味道就变了,不仅不好吃,还会带有一点儿腥味儿。

那就开始吧!

玛丽很开心地拿起勺子挖了一勺,雪白的云朵上面还有颗粒状的小火腿,闻起来很香,看来是为了增色和增味儿的。

轻轻地放进了嘴里,玛丽微微地一抿,立刻就感觉味蕾开始被暴击了,这鸡淖有一种入口即化的感觉,让口感极其舒适。

再加上火腿丁接触到口腔顶部之后,那微微咸香的味道开始散发出来,更是让味蕾欢呼跳跃,喜不自禁。

好吃,太好吃了!

果然是精品菜,端得是不同凡响,能这么轻易地就尝到精品的老传统川菜,玛丽都有些不敢相信。

随后芙蓉花瓣的品尝也给她带来了很大的惊喜,这花瓣吃起来脆脆的更是让人意外,本以为是用凝脂做出来的,可没想到它的工艺却更要复杂许多。

如果是凝脂的话,只需要调配主体食材和颜色即可,但是现在的做法来看,是首先完成脆壳,然后在表层刷出粉白相间的效果。

光是这“粉刷”这一手法就值得称赞了,两种颜色的交相辉映可不是那么容易的。

见微知著,仅仅是这花瓣所透露出来的一点儿信息,就已经让玛丽由衷地佩服了起来,主厨的厨艺功底实在是太深厚了。

但此时玛丽还不知道就在一天前,楚云风还根本不会做分子料理呢。

玛丽吃得很慢,一份小小的鸡淖吃了10来分钟,因为第一口下去之后立刻就后悔了,怎么一次吃了这么多?

所以后面都是一小口、一小口地慢慢品尝,等到最后还剩一点儿的时候,玛丽忽然惊呼了起来,自己前面竟然有个人在舔盘子?

那个人也是跟自己一样,拿到了一份这鸡淖,看样子也是被它的味道给征服了,吃到最后的时候,小盘子上面还沾着一点儿碎末舀不起来。

这人毫不犹豫拿起来就伸出舌头舔了起来,舔完之后仍觉得不过瘾,还重重地叹了口气。

让玛丽吃惊的还有这人自己认识,这么大的体型,而且一头卷发,分明就是乔伊啊,看来他也是被这道鸡淖给征服了。

玛丽在店里转头看了一圈,似乎邮件中的9人只有自己和乔伊到了,其余的人估计还在路上吧?

摇摇头将脑子里的杂念去掉之后,玛丽将下盘子放下了,虽然里面还有一点儿碎末儿,但是自己可不会像乔伊那样去舔。

金牌评审员舔盘子?

似乎之前从未发生过这样的事情吧?

有这么牛的餐厅和主厨吗?

估计这是唯一的一次吧?

回头看了看里昂,那家伙正在细细地品味,然后埋头记录,他还没吃完,目前还没有舔盘子的动作......

这已经充分说明了这家店的实力,但玛丽也开始担心了起来,这精品菜式似乎不太容易吃到啊?

然而更难的事情还在后面,这报告到底该怎么写呢?

精品菜式无法品尝,虽然知道它是那样的精致和高端,但是对于评审员来说,似乎遇到了从业以来最大的危机。

这家店的精品菜式毫无疑问,一定是最顶级的,按照玛丽现在体验来评测,几乎可以说是排在全球前三都没问题。

之所以不是第一,还是因为目前只看到了一道菜,只要主厨还能够再做出能够媲美这道鸡淖的菜式,也不要太多,只要再多做两道即可。

那自己一定会坚定地认为这家店完全可以排名世界第一,没人任何一位厨师能够达到这样的高度。

因为这样的味道和这样精致的摆盘,似乎还没有哪位厨师能够做到。

特别是尝过了麻婆豆腐的味道之后,玛丽怀疑自己以前在蓉城吃过麻婆豆腐都是假的吗?

这香味儿和口感已经是完全将自己给征服了,特别是豆腐配着米饭的味道,好吃到自己想哭......

而此时玛丽也分辨出来了一个很大的不同,这是牛肉沫,以前自己吃过的好多麻婆豆腐都是猪肉做出来的,香味儿上面就差了许多。

再加上这豆腐也不一样,这可是卤水豆腐,比以往吃到的豆腐要稍微硬一点儿,但是却风味儿十足。

因为这豆腐能够充分吸收汤汁儿的味道,让豆腐本身也带着很大的香味儿,并且是一点儿豆腥味儿都没有。

而蒜苗的提香也是能够品尝到的,几种味道的综合,吃起来就是那种很幸福的感觉,让人不知不觉就吃光了一碗米饭。

当玛丽直接吃了两碗米饭才将这份麻婆豆腐给消灭干净,忽然又发现了让自己都觉得很尴尬的一幕。

乔伊!

他又在舔盘子了......

这一次玛丽抓住了机会,拿起手机拍了下来。

麻婆豆腐的盘子很大,乔伊一时之间舔不完,所以有充分的时间给他拍照。

“噗嗤”一下,玛丽微微地笑了起来。

当玛丽耐心地、缓慢地吃完了红油抄手之后,开始陷入了沉思,心情非常的复杂,正如刚才所想的那样,这报告该如何来写呢?

光是这些家常的菜式,从它的味道和摆盘来看,三星的标准完全是没问题的,但是问题来了,似乎并没有一家做家常菜的餐厅能够被评上星级。

更何况是三星?

如果就这样被评选上了三星,这一期的红色指南一旦发布,肯定会引起非常大的影响和轰动,绝对会有大量的人质疑的。

以往被评选上星级的餐厅,哪一个不是有着自己独特的精致菜品?

别说菜品了,光是餐具和摆盘都能够让人眼花缭乱,视觉上的享受都能够让人流连忘返。

再加上精心烹制的高端食材以及秘制的独特烹饪手法,这才是上星的关键步骤。