第一千三百五十六章:“圆球”大作战(2 / 2)

美食小当家 力禾 2699 字 2023-03-12

非常快的时间之内,一个萝卜圆球就成型了,看起来非常的圆,有点儿像是个小乒乓球,煞是可爱。

做好一个萝卜丝儿圆球之后,楚云风直接随后就把它给丢进了大碗里,是的,用的是丢,而不是轻轻地放。

在圆球抛出去的那一刻,凡是看到的大师傅们心都提到嗓子眼儿了,很想提醒一下楚云风轻点儿放啊。

这萝卜丝儿“揉”成的圆球一丢下去不就散了吗?

可让人大跌眼镜的是,这个圆球丢到碗里的时候似乎还有点儿弹性,竟然还在碗里滚动了一下,并且形状完整,完全没有散架。

好家伙!

这到底是怎么做到的?

不仅仅是季老,就连旁边的几位大师傅都把脑袋快要伸进碗里了,想要看清楚这个萝卜丝儿圆球到底是怎么弄出来的。

刚才咋一看像是楚云风把萝卜丝儿给揉成了一团,但是季老心中非常的清楚,那绝对不是揉出来的,则萝卜丝儿还能够编成圆球?

嘶~!

等到脑袋靠近了之后,这才能够看清楚这个圆球究竟是什么样子的,上面能够清晰地看见,这圆球完全就是一根一根的萝卜丝编织而成。

呼~!

凑得非常近的苏师傅抬起头来长呼了一口气,脸上露出了极为震惊的神色,完全是不敢相信。

要说让自己来编的话,说不定也是能够编出来的,只不过得一点儿一点儿地来实验才行,哪里能够像楚云风这样揉泥球一般速度这么快?

“后退、后退,别打扰到他了!”

看到楚云风下一个圆球即将成型,季老开始提醒大家远离一些,很快,第二个圆球被扔进了碗里。

三个、四个......

没一会儿的功夫,这圆球就堆满了整个大碗,大师傅们你看看我、我看看你,纷纷无奈地摇了摇头。

虽然大家嘴上没说,但是心里都有一杆秤,这功夫在场的所有大师傅估计是没一个人能够做得到。

一是速度,而是技法,这样的技法当真是见所未见、闻所未闻,特别是这加入了香料的萝卜丝儿球,闻起来很是有些香浓。

当然了,食材是固定的,但是香料是可以随便取用的,楚云风接下来的动作就更有意思了,直接把这些萝卜丝儿圆球倒进了一个大盆之中。

然后把刚才切好的未清洗过的土豆丝儿全部倒了进去。

再加了一点点红薯淀粉之后,端着大盆开始晃动了起来,有了土豆本身的淀粉加持,再加上红薯淀粉的作用,这些土豆丝儿纷纷黏在了萝卜丝儿的上面。

此时再看这个大盆,萝卜丝儿圆球的上面纷纷贴上了一层黄色的土豆丝儿,形状比较杂乱,不复之前那圆圆的可爱模样。

由于楚云风切的土豆丝儿很细,所以这杂乱无章的模样更甚,但是大师傅们都看明白了,心中涌起了极为震撼的情绪。

季老心领神会地点了点头,已经算是看明白了楚云风准备做什么样的菜品了,这制作出来的菜品虽然不知道叫什么名字,但是外形基本已经定了。

这肯定是一道外酥里嫩的菜式,外面的一层土豆丝儿炸出来肯定是金黄金黄的,并且是处于那种松散杂乱的模样。

外形看起来肯定就是非常漂亮的金黄色,跟楚云风之前制作的凤尾酥有那么一点点异曲同工之妙。

其余大师傅们经验丰富,也顿时明白了过来,心道这好家伙,果然是会玩儿啊,那就等待会儿成品出来之后再看,于是便不再关注楚云风,连忙查看其他学员去了。

果然,楚云风这一盆裹着土豆丝儿的萝卜丝儿......

端着直接来到了灶台这边,作为第一个上灶的人,自然吸引了所有学员们的关注。

“我去,怎么这么快?”

“不是吧,这实力差距这么大的吗?”

“没搞错吧,竟然比我都提前了五分钟,这不科学啊?”

“会不会是为了抢时间啊,不至于这么快吧?”

......

学员们纷纷心中嘀咕了起来,根据自己的进度来看,即便是速度再快也不至于快到这种程度啊?

然而大家不知道的是,楚云风比所有人少了一种食材,那就是肉类,所以这处理食材的时间就省了许多。

而且楚云风这雕工速度极快,这花费的时间自然是更少,这速度拿个第一很正常,至少楚云风是这么认为的。

但是在大家看来,这极为不正常,所以一个个地开始咬着牙奋力地加快着自己手上的速度。

点火!

宽油!这东西肯定是少不了的,一锅宽油很快就热了起来,感觉瞬间就起来了,楚云风很是惬意地站在灶台上,开心地笑了一下。

哗啦啦~!

一整盆的圆球直接全部倒进了锅里,跟滚烫的热油接触之后立刻爆发出滋啦滋啦的声音,这更是刺激到了后面还在搞雕工的学员们。

一些心里很是着急的人不由得手都颤抖了一下,这食材都已经下锅了啊,自己速度为什么会这么慢???

所有大师傅们都嘿嘿笑着,特别欣赏学员们现在脸上那一副郁闷的表情,看来楚云风对大家的刺激不低啊。

不过别羡慕,无论是谁抽中楚云风这框食材,估计不会有人比他处理得更好,不信待会儿走着瞧。

随着油温渐渐地保持着,锅里的圆球开始渐渐地变色了,而且也一个个地不断冒着小泡泡,楚云风很是随意地查看着火候,并且用勺子轻轻地推动着。

这明显是土豆丝儿包裹着的白萝卜丝儿里面的水分在蒸发,外面的土豆丝儿也开始渐渐地失去了许多的水分,开始收缩了起来。

这里非常考验火候的功夫,这火力不能太大,太大的话外层的土豆丝儿就会很快干掉,并且还会容易变糊。

火候太小的话这外层的土豆丝儿不会太脆,而且里面的萝卜丝儿水分逼不出来,吃的时候一口下去水滋滋的。

不过这对于楚云风来说小菜一碟,就在楚云风查看这火候差不多到位的时候,彭越他们开始登上了灶台。

楚云风转头看了一眼,彭越在七个人之中第一个走了上来,随后跟来的是宋绍晨、吴俊杰和贝蓓她们。

他们七个人上来之后,陆续也开始有人上来了,云耀是接下来的第一个,王宪魁紧随其后,后面也跟着有几个人开始上灶了。

但是呢,对于楚云风来说没什么感觉,这火候已经到了,拿起漏勺就把锅里的所有东西全部捞了起来。

不过这还没完呢,楚云风再次一脚踏了下去,猛火一下就窜了上来,油温开始升到了七层。

哗啦啦~!

刚才捞起来的圆球又下去复炸了一次,这一次炸制了之后,这外层会变得更加的酥脆,而里面的萝卜丝儿剩余的水分也会被全部逼出来的。

果然,这一次油锅里面的反应特别大,当楚云风关火再将所有圆球捞起来的时候,站在他灶台旁的云耀和王宪魁脸色立刻就变了......>记住本站网址,,方便下次阅读,或且百度输入“ ”,就能进入本站(记住全网小说更新最快的枣子读书:www.zhaozhi.us)