牛排作为西餐里的代表菜之一，大概就和川菜里面的麻婆豆腐、回锅肉差不多。

关于牛排的一些知识，之前孟晚秋就和江阳说过，那天他也吃饭了孟晚秋亲自煎的牛排。

他要尝尝看，这米其林级别的大厨，煎出来的牛排有何不同。

入乡随俗，吃f餐自然也要尊重别人的习俗，虽然江阳还是不习惯使用刀叉。

切下来一块牛排，这是江阳选择的七分熟牛排。这里可没有全熟牛排，最熟的就是七分熟。

除了七分熟牛排以外，还有一分、三分和五分熟。

一分熟的牛排就只是稍微煎了一下，里面是血红色。吃起来和生肉并没有太大的区别，一般人接受不了这种程度的牛排。

三分熟的牛排比一分熟要好上一些，不过烹饪很生。

五分熟牛排表面自己输了，只是里面还有些生而已。这种牛排吃起来，会有一种汁水四溢的感觉，一般来说西方人更喜欢这一款。

而七分熟则接近全熟，里面只有少量血红色，吃起来的口感也非常不错。

江阳一口咬下去，迷迭香的香味和盐的味道流于牛排表面，里面则是嫩嫩的有汁水流出来。盐的味道虽然没有深入牛排里面，可是仔细咀嚼起来，却并不会让人觉得滋味不均，反而非常好吃。

这块牛排别的不说，其火候把握极为到位，而且没有使用多余的条件，使得牛排本身的滋味也被发挥的淋漓尽致。

一块牛排下肚，江阳并没有多余的感觉。他喝了一口红酒，微微苦涩的口感，回味有葡萄的果香。虽然很好喝，不过江阳却是摇了摇头，喝酒还是不太适合自己。

起身来到别的区域，江阳寻找起其他的菜肴。

一圈逛了下来，江阳发现菜肴种类很多。即有f国传统的菜肴，也有创新的菜肴。

而被定义的世界三大美食鱼子酱、黑松露、f国鹅肝，这里都是有的。

由于食材的昂贵，这三样美食也不是无限供应，除了f国鹅肝供应较多以外，鱼子酱和黑松露都供应比较少。

江阳拿了两份鹅肝，一份是传统的香煎，一份则是新式分子料理——樱桃鹅肝！

香煎鹅肝表面微微焦黄，配上华丽摆盘，一看就相当有食欲。

至于樱桃鹅肝的造型就不一样了。那白色的盘子里装的，是樱桃模样的鹅肝，若不是仔细看，还真以为只是一盘樱桃呢。

樱红色的表面，圆润的樱桃造型，还有樱桃的蒂。无论从那个方面来看，都是一盘“货真价实”的樱桃。

但是，这道菜却并非樱桃，而是鹅肝。

江阳坐在来，他先品尝了一口传统烹饪鹅肝。这道菜给他的感觉很不同，在江阳印象里，肝的口感有些沙沙的，味道则是略带苦味。

这鹅肝的味道却颠覆了江阳对于肝的认知，鹅肝口感细腻，与那种沙沙的口感不同，像是某种糕点一般。味道厚重，风味独特。

品尝完这道传统鹅肝后，江阳又看向那道樱桃鹅肝。

喜欢美食小饭店请大家收藏：()美食小饭店更新速度最快。(记住全网小说更新最快的枣子读书：www.zhaozhi.us)