这次交流会上，并没有和牛肉，但是也有日国本土的牛肉，品质也是相当不错的。

说到日料，就不得不提的刺身。这里的刺身几乎占了所有料理的半壁江山，各式各样的刺身都有。

像什么海胆刺身、章鱼刺身、鱿鱼刺身、三文鱼刺身，这里几乎应有尽有。

刺身以外，便是寿司！寿司也是日料的一大特色料理，像什么牡丹虾寿司、三文鱼刺身等等，数不胜数。

江阳来到料理区，几乎每个地方都排着队，等着料理。

江阳也看中一道菜，作为今天的开胃菜正好呢。

玉子烧，一道听着名字很高大上的料理，其实就是煎鸡蛋。

不过玉子烧和一般的鸡蛋不一样的，玉子烧在外形上和厚蛋烧相同，但是做法上却是有区别的。

玉子烧的食材是鸡蛋、牛奶、味淋、日国柴鱼酱油。将鸡蛋打散后，加入一定量的牛奶。这个量很重要，因为牛奶的量会很大程度上影响到玉子烧的绵密程度。

将混合好的鸡蛋、牛奶、味淋、日国柴鱼酱油，放入方形的国内煎，煎到一面微黄、一面刚熟后用筷子卷起来。

一份玉子烧便做好了。

也有人戏称玉子烧是日国煎鸡蛋，这样的说法倒也形象。

江阳好不容易排队取到了一份玉子烧，便端着来到一旁。

咬一口玉子烧，那种绵密而软糯的口感，加上鸡蛋和牛奶的香味，配上柴鱼酱油的特殊味道，整个玉子烧吃起来令人印象深刻。

玉子烧看似简单，可是对于厨师的厨师却几位考验。首先是鸡蛋和牛奶的比例，非得恰到好处才能做出最完美的口感。其次是火候的掌握，要煎到刚刚熟，鸡蛋还是很嫩的时候最好。若是火候过了，那就真的成煎鸡蛋了。

这份玉子烧，无论是火候还是食材比例，都恰到好处。

真不愧是厨艺大师级别的厨师烹饪的，即便非大师级菜品，也比普通厨师做的好吃多了。

一份玉子烧吃完，江阳有又来到料理区寻找有缘的料理。

这开胃菜吃了，接下来还是吃一吃主食。

说到日国主食，那就有很多了，但是其中有一种却很合江阳的意。那就是面条！

日国的面条也是日料的一大招牌，虽然华国也有面条，但是由于文化的不同，面条自然也是不同的。

日国三大面条，分别为乌冬面、荞麦面、绿茶面，其中乌冬面更可以说是日国的国面。

关于乌冬面的起源，众说纷纭，其中比较主流的是空海（弘法大师）由唐国带回面条的制法，拯救了赞岐当地的贫民。因为濑户内海雨水稀少，很难种米而传授给赞岐人。

乌冬面是属于宽面条，华国在闽南一带有相似的面条，被称为切面。

一碗乌冬面，最能代表日国的面食的食物之一。江阳自然不会放过。

乌冬面入口的口感和一般面条略有不同，更富有嚼劲一些。面条总体上和华国面条没有太大区别的。

区别在于汤。

一碗面条的好坏，百分之八十在汤里。若是汤不好，那么面条也不会好吃。

这乌冬面的汤，是用猪大骨熬制而成，在日国叫做豚骨汤！配上一点海鲜滋味，让整碗面条的滋味大不相同。

江阳吃的心满意足，这是一碗让人挑不出毛病的面条，味道令人难忘。

江阳像是一个美食猎人，那一道道美味的日料就像是一个个猎物般，等待着被人猎取。

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