邵年时只凭借第一条的观其形，就把这手中的七八种的胶给分出了三个档次。

这济城府内卖伪胶的药铺竟然有两家之多，他们家的胶，胶片大小、厚薄不一，有大小不均的孔隙，色泽较黑，表面粗糙无光泽，一瞧就不是用驴皮熬制的。

从源头上就是用了，马，骡子等杂皮滥竽充数，从第一道就被邵年时摆在了无需多瞧的范畴之内了。

至于剩下的胶，因为各家的秘方的不同，清透的程度也有不同。

但是他们整体成胶的程度都是合格的，接下来就需要第二步来继续区分了。

那就是闻其味道。

站起身来的邵年时从床对面的架子上端下来了一个圆形的瓷盘。

盘子上摆放了一圈个头不大的白瓷茶杯。

茶杯的口没有涂釉，带着原瓷的粗粝之感。

但是邵年时知晓，这是药铺后院当中能找出来的最好的一套茶具了。

因着他瞧着像是个雅人，才被院落之中的仆役收拾出来，摆放在新经理的寝室之中当做备用。

现在，这套茶具果真是有了用处。

邵年时走到架子边儿上的那刚让仆役端过来准备洗漱用的大铜壶的旁边，就把这套茶杯挨个的排了开来。

不多不少整十个。

白胖的憨的有些讨喜，粗落落的瞧着有些丑憨。

不过这些都不是最重要的，重要的是，邵年时从通过了第一关测试的各家的胶袋中各捻出来了一小块，将其做好了标记，扔到了前五个茶杯之中，然后用刚出炉的热水，挨个的灌到了丢了胶样儿的茶杯当中。

然后在热水摸过胶片之后，就将剩下的五个杯子，当成了临时的杯盖儿，当当噹……逐一的将茶杯扣住了之后，就端起手边真正用来喝茶的大缸子，一错不错的盯着摆放在他小房间床边上的小座钟。

他要盯着点儿时间，依照西式的计时方法，那叫做秒针的最长的一根针沿着锺表盘子走一圈就是一分钟，走上两圈，他的初步测试的时间也就到了。

待到这两分钟一过，邵年时就将手中的东西放下，一个个的就将五个杯子的杯盖儿打了开来。

一股子阿胶的香气，就在这小杯子的区域内弥散了开来。

挺好闻的。

一点皮革的臭味都没有，满满都是一种化不开的阿胶的香气。

就算是用滚水冲过的胶，那也是胶水分离，水面上一点点油脂的花儿都见不到。

这才是好胶的标准呢。

在这一关里边，因为初步接触到了溶胶观其内的步骤，故而原本只浮于表面的观其形，某些家就被打回了原型。

到底是自己手工熬制的，虽然用料是好的，可是也没有正经的作坊工序严谨。

那位医术据说不错的药铺自己熬开给病人食用的胶里边，就有着比其他几家更多的油脂。

这其实对某些病人来说是不够健康的。

再除去一家的胶当中有些许的杂质漂浮在开水的表面，剩下的能与初合堂的胶一争长短的也只剩下济城占了两成，以及从北方进来的别家大号的胶在这次测试之中坚挺的存活了。