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宁玉面色如常的说道：“四喜丸子用料简单，只需要猪肉馅和马蹄剁碎，放入基本的调味料搅拌均匀，再加入酱油，香油，葱花和少量清水等混合，敲入鸡蛋嫩滑，顺着一个方向搅拌均匀揉捏成丸煎炸至微黄即可。”

“过后再沥干备用，放入少许油，姜片爆香。倒入炸好的丸子，入清水炖煮，再放入基本口味的调料焖煮，待两刻钟的功夫将丸子放在悼水后的油菜上，再撒上些许白芝麻就可出锅了。”

“这做法不难，食材肉眼也可辨认出不少，一般进过厨房的人都能够过关。没什么可大惊小怪的。”

“倒是这第二关，是要些心思的。”

与此同时，大厅的台子上，方有金笑眯眯的掀开了摆放在面前的盖子。

只见里面放着的是两道色彩不已的菜肴。

他笑着说道：“这第二关，一共有两道菜。各位请看。”

随着他的话音落下，大家都探头探脑的看向那盘子里面放着的东西，这两道菜看着倒是有些特别，不过有了之前四喜丸子这样美味的菜肴，大家都迫不及待的说道：“方掌柜，快点开始吧？”

“哈哈~各位稍安勿躁，我还没有把这关的规则说清楚呢！这第二关一共有两道菜，这两道菜都是凉菜。这道菜叫做拌三丝。因是三种食材切丝烹饪而成的凉菜，故此得名。”方有金伸手指向面前那个看起来丝丝缕缕的菜，而后又指向另外一道菜，说道：“这道菜叫做水晶冻，以其晶莹剔透的姿态给人视觉上的享受而得名。”

“这轮比试的规则十分简单，只需要将这两道凉菜是用什么主要食材做出来的，就可以算是过关。至于这两道凉菜的味道，就请在座的各位品尝了。”