京都里面的人他们不管事啊，去外面吃东西还是在家里面，都喜欢配一些小酒，所以做菜必须要做一些能下酒的菜，所以他才选用豆腐，豆腐是最常见的，而且豆腐如果做的好吃，可比一些大鱼大肉好吃多了，所以他自己调的一个料汁，淋在豆腐上面，慢慢的用小火把豆腐炖出这种味道，让这些外面的人吃了一口，还想吃第二口，尤其是对这些下酒的人来说，这道菜绝对是比龙井虾仁更好吃。
“看来袁世中，袁公子以后要为生到我这里做大厨了，外面的人我可是一个都不认识，外面的客人算是最公允的了，如果你还认为我有做手脚的话，不妨我们两个为对方再做一道菜，你吃我的，我吃你的，然后加以点评，你认为怎么样？”虽然袁世中非常的不服气，不过输就是输了，他绝对不会因为输了，所以不认帐。
“输就是输了，我不会因此而不认账的，所以你就放心好了，既然我已经输了，那么从明天开始我就会你的店里面好好的做事，至于你刚刚说的，我们两个再重新炒一道，没必要再吵一顿，我们把刚刚给外面的人吃的菜再炒出来，我到时候看看你的这个豆腐如何征服我这个龙井虾球？”袁世中明显就是不肯服输，所以他必须要尝一尝对到豆腐，看看是不是比他的龙井虾仁要好。
“我觉得没这个必要吧！”宁玉看的出来，这个袁世中就是不肯服输，他很快就把这个豆腐重新做出来，递过去。
“你的龙井虾球就没必要再继续做了，你端出去的时候，我就已经闻到味道了，只要我闻过的味道，就知道它好与不好了”宁玉这个龙井虾球应该还可以，做得更好，他好像漏掉了某些步骤，所以在闻起来的时候，虾仁还是有一种土腥味，没有掩盖住，虽然茶味已经把整个虾仁给包裹住了，但是这种味道对于专业的厨师还是能闻到的。
“你就这么小看我呀？我现在就来吃吃你这个豆腐到底有多么好吃？”袁世中夹了两块放到碗里面，慢慢的品尝，说实话，他万万没有想到一个豆腐居然能做出如此的美味，豆腐外面有点脆脆的里面非常的滑嫩，而且带有非常浓烈的汤汁，吃在嘴里一口咬下去，汁水瞬间进入自己的口腔里面。
“果然好吃，现在总算是明白外面的人，为什么会把这些吃完了，而且还吃的这么的干净，的确是好吃，不过我那个龙井虾仁也确实没那么差呀，为何外面的人还会留一些？”
“的确，你那个龙井虾仁没有那么的差，不过在处理虾的方面好像没有做得特别的好，其实虾仁做干净以后一定要用盐跟白酒稍微腌制一下，这样可以提鲜和去腥味，你好像省略了这一步，直接下锅翻炒，只不过外面的人毕竟不是专业的厨师，他们是品不出这种味道，我能闻出来，而且你这个龙井虾仁属于高端菜，而他们一多半来我这里吃饭的，很多都是普通的百姓，你说哪一家的百姓能天天吃上虾的，所以他们对于虾仁要求不是那么的高，但是一定要下份，可以配酒，那你今天做的完全属于养生。”宁玉说实话，还是自己占了一些优势，但是对于袁世中的厨艺，还是比较认可的。(记住全网小说更新最快的枣子读书：www.zhaozhi.us)