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将咸蛋黄腌制好，宋雅就接着处理那些蛋白。

在腌制咸蛋黄的时候，她就已经一边在做着鸡蛋干了。

一个盘子刚好能放三十个蛋白，将气泡和浮沫清理掉，放着隔水蒸，等凝固成形出锅。

接着，将每一大块鸡蛋干都均分的切割成四块，再把熬好的特制卤汁倒进去，浸泡上一个晚上入味。

等做完这些，耿鹏擎那边又收集了差不多三百个鸭蛋回来。

宋雅就又如法炮制，将剩下的蛋都给处理了。

如此一来，就有六百多个咸蛋黄。

除去用来试吃的，大概足够做两百多个大月饼。

宋雅算了算，这大月饼从原料上就注定只能走高端路线。

价格不便宜，就算在县城，普通人家舍得买的应该也不多。

那些大户人家，排除一下，两百多个应该算是顶天了，太贪心也不好。

做好这些，留了耿鹏擎在铺面里负责守夜，宋雅这才带着三个孩子赶了驴车回家。

回到家中，将所有事情同家里人简单说了下，所有人都非常的激动。

“那咱们明日就开始搬家么？”姜氏想了想道，“你若是要卖那个月饼，肯定住在县城里方便些。”

“倒是不用搬家，只需要过去清扫和添置些东西就行了。”宋雅微笑着摇头道，“那宅子东西都很齐全，正好那烤箱要明日晚上才能做好，我们白天有一整日的时间可以收拾。”