月亮餐厅的原名是荷花小吃店，是由一家不仅气的荷花旅馆寅变而来的，荷花旅馆的生意不好。荷花旅馆的老板，姜奎，高大的身材，宽宽的脊背，虎背熊腰，不是胖，浑身的肌肉，走起路来，腰杆笔者，理了个平头，再戴上一副墨镜，走在荷花镇，不知道的还以为是来打架的呢，远远躲开，知道的人都喜欢他的个性，是个顶天立地好男人。待人接物，客客气气，大大方方。荷花旅馆生意不兴隆，不是姜奎的错。荷花镇离县城比较远，省道是后来修建的，为了荷花镇的繁荣，也是为了响应改革开放的好政策。修建好的省道，来回车辆是多了起来，但是停下来吃饭，休息的还是较少。

姜奎是荷花镇本地人，外来人口很少，往南迁徙的外乡人很少来此落户。

姜奎的父母是个文化人，家里有钱，是知识分子家庭，有点高成分。解放前家道已经衰落，还好父母一直本本份份，一直守护着一母三分地，日子过得不紧不慢，不慌不张。

日子来的太突然。六零年，******，全国人民闹饥荒，荷花镇也不例外，吃了上顿没下顿，有的吃非常满足，不要求吃饱，每顿只能垫垫饥，可这样低廉的要求，那个社会都无法实现。条件苦苦的，吃树皮，肯皮带，吃粮糠……地主，富农，半富农，还要拉到集镇批斗，游行。没有做什么坏事，干了杀人，放火的勾当。条件依然恶劣，姜奎的父母没有逃过此劫。首先被认为上一辈的地主成分，莫须有的富农的帽子就顺理成章加在他们身上。批斗游行少不了，姜奎的母亲身子本来就弱，加上没有足够的粮食，在姜奎五岁的一天夜里，受不了折磨的母亲与世长辞。姜奎和父亲相依为命，日子过的很清苦，这场足以致命的阶级斗争直到粉碎四人帮后才结束。

姜奎没有把荷花旅馆开的像模像样，一年下来没有结余，还增加额外的开销。

荷花旅馆开，还是关。关了后，做什么。

姜奎脑子聪明，又很勤快。不怕苦，不怕累。从六零年，七零年走过来的人都具备吃苦耐劳的精神。

在思想斗争一个月后，新的想法徒然在这个年轻人脑子里应孕而生。做小吃，价钱便宜，大众化消费，基本都能接受。面条，馄饨，水饺，本身不难。为了把小吃店经营好，有特色，姜奎特地到省城找了一个白案大师傅，学做包子，发馒头，炸油条，和师傅学到好多面食方面的花样，原来吃有这么多讲究，真不知道。学一样，精一样。做一样，像一样。姜奎兴致勃勃，心情充满激动，满怀一股热情。荷花小吃店在三个月后，在鞭炮齐鸣下，在亲戚朋友大力支持下，顺利开张。

荷花小吃店位置比较好，上下两间门面，前面是交错的两条马路，乡镇府在并排的另一小路尽头。向西半里路就是白云化工厂的厂房。开业之初，来捧场，之前送礼的人，姜奎一一请到场，一一在酒桌上答谢，是回礼。回礼，是一种礼仪。希望你下次再来，再来，生意才会好，回头客是生意兴隆的主要原因。

荷花小吃店经营的品种：油条，大饼，稀饭。早上就这些，就这三样，已经把姜奎累的够呛，做小吃，特别是油条，大饼，诸如此类，要发酵成蜂窝才能用。发面的最佳时间是凌晨两三点。睡眠不足，长期的应付，姜奎的朋友多，开张三个月尽然累的躺在医院。三个月已把花去的成本赚回。瘦弱的父亲看着不要命的儿子，心痛的只掉眼泪。

还是要注意身体，姜奎心想，钱要赚，赚钱不能不要命，钱赚到了，没了命，那赚钱还有啥意思，赚钱是为了更好的生活。以前，没钱，没饭吃，现在有钱，研究饭怎么吃。张奎没有多余的钱，除了大杨村的那处老宅，那是爷爷奶奶留下的。荷花小吃店两层临街门面是父亲是用十个大洋换来的，文革时候遭到了破坏，接二连三修补了两次，都是漏水。

荷花小吃店正如姜奎的设想，圆满成功。

荷花镇的人们都喜欢来这里用早点，除了白云化工厂的职工光顾外，荷花镇还有两个厂，一个是水泥厂，一个是砖瓦厂。厂很小，只有二十几号人。

二十岁的王玉芬每天上下班要路过荷花小吃店。和父亲来吃过两次早饭，自己一个人也来吃过，味道还不错。油条满满的发达，黏糊糊的稀饭，肉馅较多的包子。姜奎还是舍得的，炸油条的油不用老油。何为老油就是炸过多次的油，已经发黑发亮，老油对身体有伤害。姜奎用油不超过五次，用小锅不浪费油，用过再来，就是麻烦点。姜奎不怕麻烦。烧稀饭的时候，烧开了，用小火慢渚，两个小时，不停的还要搅拌，怕结底，产生糊味，姜奎有耐心。

包子的肉馅是经过自己严格挑选来的，按照两成皮冻，七成精肉，一成姜葱蒜，来配比的。

姜奎和大师傅学过白案，所以研究的比较透彻。用心做事，做好每件事，要么不做，做就做好，姜奎的人生格言。

王玉芬知道荷花小吃店招人手，是老板姜奎的表弟告诉她的。