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这已经是早上七点多了，这食堂凌晨三点就开始上班，此时食堂里面，早已经放好了煮熟的食物，等着来上班的工人食用。

金三走进食堂，发现这食堂虽然建造的仓促了点，不过其内部装修居然不错。

食堂当然也是建立在一座巨大的钢结构仓库之中的，不过这里面的很多东西，被巨大的玻璃取代，让整个食堂看起来明亮又干净。

食堂里早晨准备的食物还算不错，早餐人们习惯吃包子、咸菜、豆浆、鸡蛋汤什么的。

今天早晨食堂的主食是包子、馒头、花卷，汤有八宝粥和鸡蛋汤。

除了这些，还有一些简单的小菜，像腌黄瓜、各式咸菜、炒肉渣、煎咸鱼等，全都是用小蝶盛着的，每一小蝶的分量都不多，但绝对够一个人就着三个馒头下饭的。

当然，食堂里什么时候都是可以点菜的，这些鸡鸭鱼肉全都有，不过，一般早晨是没有人吃这些东西的。

金三从昨天晚上就没有吃饭，现在早就想要吃饭，所以他走进食堂，看了一下，直接要了一碟辣椒炒肉渣，一个拍黄瓜，一只蒜泥拌茄子，还有四个馒头和一碗鸡蛋汤。

这些小菜当中，只有一盘肉渣是热菜，是早就炒好了的，其他全是现做的，不过做法比较简单，不管是谁点了这些菜，很快就能给你做出来。

比如说拍黄瓜，这个就很简单，拍黄瓜要做的好吃，最好不要用钢铁制的菜刀，那样会损害黄瓜的清香。

用竹刀背拍的效果的最好。

还有将嫩黄瓜、干豆腐等切成细丝，调好味，都极为爽口下饭。

春夏季做凉拌菜，必不可少的是蒜泥。

金三觉得加蒜泥不仅仅是为看口感，它也有杀菌的目的。

说到蒜泥，不得不说说金三非常喜欢吃的一道菜，那就是蒜泥拌茄子。

做这道菜，要选长的顺溜的嫩茄子，在做饭或者煮菜的时候，在铁锅里加一个帘屉，铺上帘屉布，然后将洗好的茄子平铺在帘屉布上，用火蒸。

为了在蒸制的过程中，不让茄子的味道流失，茄子的蒂是不能去掉的。

这样蒸出来的茄子，表皮的色泽会变得很淡，撕开之后，可以看见里面的瓤已经软烂了。

用蒸茄子，蘸上调好的酱油汁，是相当美味的。