第241章 抓鱼玩(1 / 2)

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肖帆说的就是粉条,至于米粉好像需要用铁皮蒸,目前暂时还是不具备条件,不过做个木薯粉还是可以的,恰巧肖帆就知道怎么来制作。

第二天一大早所有人就都聚到了一起看肖帆怎么来制作木薯粉,如果能够成功,那就多了一道美食。

荒岛上已经不缺吃喝了,为了保持一颗乐观的心态,研究研究美食也是不错的。

昨天肖帆就准备了一个至关重要的工具,找到一个大的竹筒,然后在一端小心翼翼的开出了几个洞口,粉条能否成功就靠这个了。

肖帆先是找到一个大的陶罐,然后将晒干的木薯粉末放到里面,然后一点点的加水,不停的鞣制。

粉条能否成型就看水量合不合适,肖帆也没有制作经验,只能慢慢的摸索,一点点的增加,不敢一次放太多。

反正印象中是需要将鞣制好的面团放入到竹筒里面,然后让它通过小孔自然流下来,这样估计得稍微黏一点。

而且这些东西应该还不能粘手,这个度一定的把握好,反正肖帆也没有打算一次成功,第一次只用了一点点的粉末,纯粹就是实验。

然后将鞣制好的面团放入到竹筒里面,下面是一锅热水,从竹筒下来的溶液掉到热水里面就变成粉条了。

只不过这个尝试了很多次,不是卡在竹筒里面不出来,就是出来后马上就断了,这些都是由于加水的量不合适导致的。

这些都需要慢慢的尝试。

最后才有了一些经验,慢慢的掉到热水里面的粉条越来越长,只要长度超过20厘米,肖帆就认为成功了,反正都是自己吃。

正常应该是不会断的,还得需要用剪刀处理成需要的长度。

经过热水成型后,捞上来马上过凉水,然后晒干,到这,粉条就算制作完成了。

这些就忙活了一个上午的时间,其实大部分时间都耗在了测试水量上,而且这个测试还耗费了很多的木薯粉,导致最终就得到了一把成型的粉条。

而且长度基本上都差不多只有二十厘米,再长就断了,可能还是水量控制问题,也有可能是鞣制的问题。

不过粉条的大小还是很满意的,两个多毫米左右,已经和肖帆印象中的差不多了,而且看晒干的颜色,味道应该不会太差。

剩下的一些豌豆粉肖帆进行了两个尝试,一个还是用来做粉条,另外一个利用了其他的方法。

在一锅热水中不断的加入豌豆粉,然后不断的搅拌防止糊锅,由于不知道要加入多少也只能一点点的加,最后冷却即可。

冷却后就形成了类似果冻一样的物质,这些都可以用来炒着吃,只不过在测试后还是不如粉条好吃。

等到所有的粉条都晒干了以后,肖帆亲自制作了一道粉条美食,其实就是猪肉炖粉条。

那味道,绝了!

至少肖帆感觉这是他吃过最好吃的猪肉炖粉条,可能是猪肉非常的好,而且粉条的原材料也很好,不像现实中买到的红薯粉大部分都是假的。

淀粉的制作工艺和粉条的制作工艺都已经固定下来,后续只要有原材料就能够源源不断的得到一种主食。

闲下来的肖帆马上就开始了池塘的制作,利用这几天的空闲时间,肖帆已经将这五六十平方的面积都清理了一下。