19世纪在生鲜食材的处理方面远远比不上后世，这导致了生鲜食品在一定程度上，还是具有危险性。

不过，既然菜已经端上餐桌，为了不让身为主人的赛义德感到难堪，热罗姆·波拿巴只好勉为其难地拿起桌子上的餐具，切下一小片三文鱼搭配着果酱放入嘴里，而后迅速将餐具放到了原来的位置。

坐在热罗姆·波拿巴身旁的穆罕穆德·赛义德看到热罗姆·波拿巴只是品尝了一小口就放下后，马上便意识到热罗姆·波拿巴并不喜欢这道菜。

于是，穆罕穆德·赛义德同样也只是吃了一口后就放下手中的餐具，同时命令身后的服务人员为他倒酒。

等到管家端着酒走到穆罕穆德·赛义德身旁的时候，赛义德趁机用眼神示意管家更换到下一道菜。

服侍穆罕穆德·赛义德有一段时间的管家自然也明白他的意思，管家在为穆罕穆德·赛义德倒完酒后，不动神色地前往后厨。

“赛义德陛下（穆罕穆德·赛义德在宫殿中，喜欢让别人称他为陛下）希望你能够尽快将下一道菜端上去！”管家板着脸对负责掌管后厨的主厨下达命令道。

收到命令的主厨掏出口袋里的怀表，看了一眼时间，而后对管家回答道，“先生，距离刚刚上菜只过去不到3分钟！

现在就更换，是不是有些太快了！

很多客人还未仔细品尝过这道菜！”

“厨师先生！”管家将自己刚刚在穆罕穆德·赛义德身后看到的情况描述给主厨听，“刚才我在赛义德陛下的身后，亲眼看到赛义德陛下陪同的那位君主只是浅尝一小口，就放下手里的餐具。

这说明那位陛下并不喜欢您做的这道菜，而今天（赛义德）陛下之所以会选择用法餐招待客人，完全是因为那位客人是法兰西的君主！

我想您应该明白我的意思吧！”

主厨立马明白了管家的潜台词：主厨并不需要取悦在场的所有客人，甚至不需要取悦穆罕穆德·赛义德本人，他只需要伺候好那位法兰西那位君主就足以得到总督的青睐。

“我明白了！”主厨长吁一口气，表情郑重地对管家回应。

随后一脸严肃地询问第三道菜是否可以上菜，在得到第三道菜已经完成后，主厨转而回复一句，“第三道菜已经可以上桌了，请派人将第二道菜取回来吧！”

管家听到主厨的回复后，转而前往后厨与餐厅地交界地带向随时准备更换菜品服务人员下达了更换菜品的命令。

一位位服务人员来到了宾客的身旁，将摆放在宾客面前的菜肴收回，一部分客人原本正要继续享受肥美的三文鱼，在看到服务人员的时候，自觉放下了手中的餐具。

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